DOM-EDA.COM

Картофель на сковороде

Рецепт этой картошки очень прост. Так ее готовили из поколения в поколение, пользуясь быстротой и вкусом в полном объеме. В сезон молодого картофеля - это просто хит! С овощным салатом или маринованными огурчиками, к мясу, рыбе, птице. Всегда уместен такой жареный картофель на сковороде.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
97
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 600 грамм
  2. Растительное масло 1 ст. ложка
  3. Чеснок 2 зубка
  4. Соль по вкусу

Приготовление

  • Картофель, чтобы не терять вкуса, не будем никак обрабатывать перед жаркой. Не стоит обваривать клубни до полуготовности. Они и так прекрасно дойдут в сковородке до нужной кондиции, и очень быстро.

  • Очистите и сполосните молодой картофель. С ним блюдо вкуснее всего, но и в конце сезона, картошечка приготовленная таким способом будет хороша.

  • Если клубни небольшие, можно класть их и целиком, и порезав на половинки. Я готовила чуть мельче — четвертинками. На дно сковороды влейте немного масла и разогрейте его. Выложите кусочки картофеля на горячую поверхность.

  • Сразу накройте крышкой. Воды не добавляем совсем. Готовьте на медленном огне около 25 мин. Обязательно потряхивайте сковороду в процессе. Картошечка будет обжариваться со всех сторон равномернее.

  • Минут через 10 все слегка зарумянится. Если вы увидите, что дно сковороды слегка суховато, добавьте еще немного растительного масла.

  • Еще через 10 мин. можно слегка присолить. Тут же уместно будет добавить приправы и специи, которые вы любите класть в блюда из картофеля. Я просто воспользовалась пряной солью, которая сама по себе весьма ароматна и самодостаточна.

  • И добавить измельченные зубчики чеснока, предварительно почистив их и сполоснув. Я тру на крупной терке.

  • Снова все перемешайте.

  • И доведите под крышкой до окончательной готовности еще 5 мин.

  • Перекладывайте на тарелку, добавьте зелени и подавайте. Получился очень вкусный и нежнейший внутри картофель с аппетитной румяной корочкой сверху. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 12 2,4 97,8 462
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Растительное масло 0 15 0 134,7
Всего в блюде 12 17 100 608
Всего в 1 порции 6 8 50 304
Всего в 100 граммах 2 2 16 97
  • 1
  • 3478
  • 0
  • 933
  • 0
  • 477
  • 0
  • 589
0 комментариев