Карась запеченный в соли
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Выбираем на рынке большую и свежую рыбку. Глаза светлые, жабры розовые, никаких видимых повреждений чешуи. И приступаем к приготовлению рецепта: карась в соли, запеченный в духовке:
-
Далее следует хорошо промыть рыбу со всех сторон, удалить жабры, разрезать брюшко и тщательно вычистить все лишнее изнутри. Черную пленку отскоблить ножом или абразивной стороной новой губки. Все чисто? Едем дальше!
Если рыба попадется с икрой, то рекомендую одновременно сделать котлетки из икры карася, рецептик, как обычно, есть на нашем сайте.
-
На дно антипригарной формы насыпьте слой соли. Духовка уже разогревается!
-
Сверху уложите карася, чуть присолив его внутри.
-
Присыпьте толстым слоем соли сверху.
-
Немного примните руками «шубу».
-
Запекайте 30-35 мин., в зависимости от размера рыбы.
-
Карась, запеченный в соли готов! Извлеките готовое блюдо из духовки. Аккуратно, чтобы не повредить рыбу, разбейте слой соли и снимите его. Он отойдет вместе с чешуей и кожей, оставляя только нежное мясо. Переложите рыбу на тарелку.
-
Подавайте с соевым соусом или гарниром на выбор. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Карась | 300,9 | 30,6 | 0 | 1479 |
Всего в блюде | 300 | 30 | 0 | 1479 |
Всего в 1 порции | 150 | 15 | 0 | 739 |
Всего в 100 граммах | 14 | 1 | 0 | 70 |