DOM-EDA.COM

Капустные кексы с охотничьими колбасками

Вкусные и аппетитные капустные кексы с охотничьими колбасками – замечательная несладкая выпечка. Это отличный вариант для завтрака или ужина. Их можно взять с собой на работу в качестве перекуса, так как они не только хороши на вкус, но и весьма сытные.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 12

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник

1
160
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Начинка
  1. Морковь 1 штука
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Капуста белокочанная 300 грамм
  4. Охотничьи колбаски 4 штуки
  5. Растительное масло 2 ст. ложки
Тесто
  1. Яйцо куриное 3 штуки
  2. Кефир 100 грамм
  3. Мука пшеничная высшего сорта 100 грамм
  4. Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
  5. Соль по вкусу
  6. Смесь перцев по вкусу

Приготовление

  • Перед началом приготовления капустной выпечки с колбасой (за 1-2 часа) достаем из холодильника кефир и яйца и оставляем при комнатной температуре.

    Из перечисленного количества продуктов на выходе получается 12 готовых кексов.

  • Сначала приготовим овощную начинку. Очищенную от шелухи головку лука мелко шинкуем небольшими кубиками. Выкладываем измельченную луковицу в сковородку, в которой заранее хорошо прогреваем растительное масло (1 ст.л.). Обжариваем до золотистого цвета 3-4 минуты, помешивая, чтобы лук не подгорел. Огонь при этом должен быть достаточно сильным.

  • Морковь, счистив с нее верхний слой, натираем на терке, выбрав для этого сторону с крупными зубчиками. Выложив ее в сковороду, обжариваем вместе с луком еще 3-4 минуты.

  • Пока овощи обжариваются, займемся капустой. Вырезаем из кочана кочерыжку, удаляем верхние листья. Капусту мелко шинкуем с помощью специальной терки или обычного ножа. Выкладываем к луку и моркови, солим, перчим и готовим все вместе 3-4 минуты. За это время овощная масса должна уменьшиться (ужариться) вдвое. Затем снимаем с огня и оставляем при комнатной температуре.

  • Теперь подготовим сытную составляющую – охотничьи колбаски. Каждую колбаску разрезаем вдоль на четыре части, а затем – на мелкие кубики.

    Вместо предложенных мясных продуктов для рецепта можно использовать любые (копченые или вареные) сосиски или докторскую колбасу.

  • Пока овощная начинка остывает, приготовим тесто. Для него разбиваем в миску яйца, добавляем кефир и специи – соль и молотые 4 перца. Взбиваем смесь миксером на высокой скорости, пока она не станет однородной.

  • В кефирно-яичную смесь просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Замешиваем достаточно жидкое тесто – оно нам нужно лишь для того, чтобы связать ингредиенты начинки.

  • В подготовленное тесто выкладываем остывшие обжаренные овощи и измельченные охотничьи колбаски. Все хорошо перемешиваем.

  • Формы для кексов или маффинов смазываем оставшимся растительным маслом (если вы используете силиконовые, их достаточно сбрызнуть водой). Перекладываем в них заготовку для нашей несладкой выпечки.

    Вместо порционных формочек можно использовать одну большую, для пирога или кекса.

  • Духовку разогреваем до 180°C. Выпекаем в течение 25-30 минут, пока кексы не подрумянятся со всех сторон и не станут золотистыми.

  • Готовые капустные кексы с колбасой подаем к столу в качестве перекуса или сытной закуски с любимымисоусами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Капуста белокочанная 5,4 0,3 14,1 84
Охотничьи колбаски 65,76 58,32 0 782,4
Растительное масло 0 30 0 269,4
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Кефир 2,9 2,5 4 53
Мука пшеничная высшего сорта 10,8 1,3 69,9 334
Разрыхлитель теста 0,01 0 1,96 7,9
Соль 0 0 0
Смесь перцев 0 0 0
Всего в блюде 106 108 109 1849
Всего в 1 порции 8 9 9 154
Всего в 100 граммах 9 9 9 160
  • 1
  • 3439
  • 0
  • 5014
  • 0
  • 1252
  • 0
  • 145
0 комментариев