Гречневая мука в домашних условиях
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Русская
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Понадобится только гречневая крупа, ее нужно перебрать и удалить посторонние примеси (ячмень, семена подсолнечника и зерна в черных шкурках).
-
Высыпьте гречку в глубокую миску и залейте прохладной водой. Перемешайте, на поверхность всплывет оставшийся мусор, его аккуратно слейте. Еще 2-3 раза сполосните крупу.
-
Высыпьте в дуршлаг и оставьте на 5 мин.
-
Сухую чистую сковороду поставьте на средний огонь и разогрейте. Высыпьте мокрую гречку и распределите по всей площади.
-
Огонь можно немного убавить. Обжаривайте крупу и размешивайте ложкой. Гречка будет подсыхать, и уменьшаться в размере, так как после намокания она разбухла. Подержите на горячей сковородке до полного остывания.
-
Рассыпьте по бумажной салфетке и оставьте на 30-60 мин.
-
Высыпьте гречиху в блендер. Если ее много, то можно измельчать партиями.
-
Раздробите гречку в муку, при этом останутся большие кусочки.
-
Теперь высыпьте в мелкое сито полученную массу и хорошо просейте на салфетку. Остатки еще раз измельчите.
-
Для хранения пересыпьте гречневую муку в сухую удобную емкость с крышкой. Поставьте посуду в прохладное темное место. По желанию на баночку можно приклеить надпись, чтобы ни с чем не перепутать. Эту гречневую муку приготовленную в домашних условиях можно подмешивать к пшеничному продукту и печь гречневый хлеб, либо гречневые оладьи с мёдом, либо гречневые блины без сахара
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Гречневая крупа | 34 | 8,25 | 156,25 | 782,5 |
Всего в блюде | 34 | 8 | 156 | 782 |
Всего в 1 порции | 34 | 8 | 156 | 782 |
Всего в 100 граммах | 13 | 3 | 62 | 313 |