Говядина, тушеная с грибами в сметанном соусе
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 800
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Говядина 800 грамм
- Морковь 2 штуки
- Вешенки 300 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Сметана 200 грамм
- Растительное масло 50 грамм
- Соль 6 грамм
- Перец черный молотый 4 грамма
Приготовление
-
Приготовьте заранее все ингредиенты, которые требуются для приготовления рецепта и приступайте к готовке.
-
Пару головок репчатого лука, почистите и нарежьте не очень тонкими полукольцами.
-
Промойте и почистите красную морковку и порежьте в тонкую соломку.
-
Мясо можно взять любое, но лучше всего постное, без жира. Мясо нарезаем средними кусочками.
-
Грибы можно использовать любых видов, даже лесные, отлично подходят грибы — вешенка. Грибы промойте, почистите и порежьте на тонкие полоски.
-
Когда все компоненты блюда будут подготовлены, возьмите небольшую сковороду, влейте чуток растительного масла, можно топленный говяжий жир в количестве достаточном лишь для обжарки кусочков мяса. В разогретый жир положите мясо и обжаривайте на медленном огне постоянно перемешивая до легкой золотистой корочки.
-
Возьмите казанок или сковородку, налейте немного растительного масла. Разогрейте на огне и выложите нашинкованный лук вместе с морковкой. Как только лук начнет приобретать прозрачность, добавьте нарезанные грибы обжаривайте регулярно перемешивая, чтобы все равномерно поджаривалось. Примерно 5-8 мин. После этого в сковороду с луком и грибами переложите обжаренное мясо и потушите все вместе еще минут 5. Затем влейте горячую воду и тушите на медленном огне до готовности мяса. В конце добавьте сметану, щепотку муки и потушите еще в течении 5-7 мин.
-
Вот у нас и получилось по истине царское угощение. Таким блюдом можете гордиться, подав его к праздничному столу или приготовив его для встречи важных гостей. Оно отлично идет и как самостоятельное, и так же его можно разнообразить любым гарниром, особенно нашим традиционным картофельным пюре. Такое угощение смело можете приготовить для большого торжества. Готовьте для своей семьи и угощайте друзей.
Даже если у вас не окажется под рукой грибов, можете приготовить только мясо по этому же рецепту. Блюдо будет такое же ароматное и нежное на вкус.
Приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 5 | 80 | 6,8 | 762 |
Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Перец черный молотый | 0,2436 | 0,3476 | 2,8848 | 10,52 |
Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
Говядина | 151,2 | 99,2 | 0 | 1496 |
Вешенки | 9,93 | 1,23 | 12,51 | 129 |
Всего в блюде | 172 | 231 | 58 | 3013 |
Всего в 1 порции | 0 | 0 | 0 | 3 |
Всего в 100 граммах | 9 | 12 | 3 | 166 |