Говядина прожарки медиум (medium rare)
Время подготовки: 1 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Предварительно выберите добротное мясо, без потемнения и лишних жил. Если таковые имеются, их следует срезать, жилы в стейке ни к чему. Промойте мясо и обсушите салфеткой.
-
На сковороду налейте чуточку масла, разогрейте и положите мясо, отрезав от куска пласты 2-4 см.
-
Поперчите. Солить будем позже.
-
Две минуты с одной стороны. Перевернем и поперчим. Две минуты с другой. Нагрев выше среднего.
-
Выложите стейки на тарелку. Дайте отдохнуть пару минут. Посолите и наслаждайтесь.
-
Готовится говядина медиум (medium rare) нее более пяти минут. Сок внутри мясного куска становится розового цвета, кровь практически отсутствует. Именно такие стейки пользуются популярностью в ресторанах и как раз такому варианту отдаю предпочтение и я. А вы можете выбирать для себя из множества прожарок свою, любимую и готовить отменное мясо для всей семьи. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
| Говядина | 113,4 | 74,4 | 0 | 1122 |
| Всего в блюде | 113 | 74 | 0 | 1122 |
| Всего в 1 порции | 37 | 24 | 0 | 374 |
| Всего в 100 граммах | 18 | 12 | 0 | 187 |
