Горбуша-гриль с пряными травами
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Горбуша 1,300 грамм
- Соль 10 грамм
- Базилик сушеный 5 грамм
- Душица обыкновенная (орегано) 5 грамм
- Перец душистый 5 грамм
- Перец черный молотый 3 грамма
Приготовление
-
Перед началом приготовления горбушу предварительно размораживаем и нарезаем порционными кусками. Для этого рецепта вполне подходит любая другая рыба, выбирайте пожирнее, она получается вкуснее. Для приготовления пряности можно взять по своему вкусу: у меня базилик, душица, черный и душистый перец. Я люблю готовить приправу сама, но можно взять готовую приправу для рыбы.
-
Все специи измельчаем (в кофемолке или в ступке).
-
Куски рыбы натираем солью с двух сторон и обсыпаем приправой и оставляем пропитываться минут на 15.
-
На поддон сковороды наливаем воду, устанавливаем решетку, укладываем пропитанные специями и солью куски рыбки, накрываем крышкой и ставим на средний огонь.
-
Готовим горбушу на гриле 30 мин. Крышку в течение всего времени готовки не открываем! Готовое блюдо перекладываем на тарелку, украшаем зеленым лучком и подаем на стол.
Продукты, приготовленные на сковороде гриль-газ, получаются сочными, с поджареной корочкой. Большой плюс сковороды для здорового питания в том, что продукты жарятся без капли масла и жир не сгорает рядом, а стекает в поддон.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец черный молотый | 0,1827 | 0,2607 | 2,1636 | 7,89 |
| Базилик сушеный | 0,72 | 0,2 | 3,05 | 12,55 |
| Перец душистый | 0,3045 | 0,4345 | 3,606 | 13,15 |
| Душица обыкновенная (орегано) | 0,075 | 0 | 0,25 | 1,25 |
| Горбуша | 266,5 | 84,5 | 0 | 1820 |
| Всего в блюде | 267 | 85 | 9 | 1854 |
| Всего в 1 порции | 44 | 14 | 1 | 309 |
| Всего в 100 граммах | 20 | 6 | 0 | 139 |
