DOM-EDA.COM

Рыбка на гриле

Скумбрия на гриле - очень вкусное и полезное блюдо. Поскольку у нее белое мясо и оно обогащено омега-3 полезными кислотами, то идеально подходит для питания детей от 2-х лет, беременных, кормящих, диабетиков, людей занимающихся спортом. Само по себе мясо скумбрии очень сочное, с ярко выраженным вкусом, по этому для приготовления нужно минимум специй и приправ.

Время подготовки: 4 ч.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Новый год, 8 марта, День Рождение, Для беременных и кормящих, Для детей, Пасха

1
183
кКал

Белки: 17 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рыба скумбрия 3 штуки (около килограмма общего веса)
  2. Лимон 1 штука
  3. Соевый соус 50 грамм
  4. Соль
  5. Перец черный молотый по вкусу
  6. Перец душистый 2 горошины

Приготовление

  • На этапе подготовке нужно разморозить рыбу и подготовить все продукты для ее маринада.
  • Рыбу нужно помыть и очистить от внутренностей. Затем хорошо вымыть внутри. На тушке не должно быть разрывов или каких-либо других повреждений. Это может означать, что скумбрия была заморожена не свежей или неправильно хранилась.
  • Обработанную рыбу слегка натираем солью, складываем в емкость и, накрыв пищевой пленкой или крышкой, отправляем ненадолго в холодильник.
  • Для приготовления маринада необходимо помыть и выдавить сок одного лимона.
  • Добавляем в лимонный сок соевый соус и черный перец по вкусу. Хорошо перемешиваем маринад.
  • Достаем скумбрию из холодильника, добавляем к рыбе пару горошин душистого перца и заливаем все маринадом. Маринад должен покрыть рыбу минимум на одну треть. Отставляем скумбрию мариноваться на 4-5 ч в холоде.
  • Выкладываем рыбу на решетку-гриль и жарим на углях по 15 мин. с каждой стороны.
  • Готовую рыбу убираем с углей и снимаем с решетки-гриль. Кожица прилипает к решетке (портя немного эстетическую красоту), но само мясо скумбрии в результате остается сочным.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0 0 0
Перец душистый 0 0 0
Лимон 0,66 0,18 5,4 17,4
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Рыба скумбрия 378 277,2 0 4011
Всего в блюде 381 277 8 4053
Всего в 1 порции 127 92 2 1351
Всего в 100 граммах 17 12 0 183
  • 0
  • 2179
  • 0
  • 6476
  • 6
  • 2891
  • 2
  • 2958
0 комментариев