Отбивные из свинины в пряном соусе
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 400 грамм
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубка
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Возьмите для приготовления два свиных эскалопа - куски из вырезки или других частей мякоти, нарезанных поперек волокон толщиной 1,5-2 см.
-
Слегка отбейте свинину кухонным молоточком. Накройте его пленкой во время процедуры, чтобы избежать мясных брызг.
-
Теперь на сильно разогретой сковороде обжарьте куски мяса до румяной корочки с одной стороны. Не солить! Поперчите.
-
Переверните и готовьте так же с другой стороны.
-
В миске смешайте мягкое сливочное масло, сок лимона и чеснок, измельчив его.
-
Сочные отбивные из свинины, которые уже хорошо обжарены на сковороде, поместите в пряное масло, накройте фольгой или крышкой, дайте отдохнуть 10 мин.
-
И подавайте. Как же вкусно нам было… повторим!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,15 | 24,75 | 0,24 | 224,4 |
Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
Лимонный сок | 0,072 | 0,036 | 1,26 | 3,96 |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
Свинина | 67,52 | 84,76 | 0 | 1052 |
Всего в блюде | 68 | 124 | 4 | 1426 |
Всего в 1 порции | 34 | 62 | 2 | 713 |
Всего в 100 граммах | 14 | 26 | 0 | 302 |