Домашняя утка в духовке

Домашняя утка в духовке Нужна жирная домашняя утка, любой майонез, лук и чеснок. Соль и паприка по вкусу.

Взять тушку домашней утки и хорошо осмолить весь пух на огне. Разрезать вдоль. Вытащить все потроха, хорошо прочистить и промыть. Мелко накрошить чеснок. Можно давить специальной давилкой для чеснока. Хорошо натереть всю утку внутри и снаружи чесноком и солью. Хорошо промазать все майонезом. Нарезать шарокими полукольцами или квадратиками репчатый лук и с остатками чеснока заложить внутрь утки. Можно часа два утку подержать, чтобы мясо промариновалось. Сверху тушку можно посыпать красным сладким перцем паприкой. Утка получится красивого красноватого золотистого цвета.

Берете специальную жаровню — утятницу. Наливаете полтора стакана воды, укладываете туда утку. Закрыть плотно крышкой и поставить в духовку. Готовить на небольшом огне. Достаточном, чтобы утка тушилась. Готовим часа полтора — два.

Отвариваем картошку, обжариваем ее в растительном масле или на каком другом жиру. Когда утка будет готова, обложите ее картошкой. Можно украсить кольцами лука или зеленью. Для удобства разделываем утку на кусочки, перекладываем все на большую тарелку или ляган. Украшаем. Получилось все красиво, но главное — вкусно! Попробуйте. Приятного аппетита!