DOM-EDA.COM

Домашний торт с сухофруктами «Восточная ночь»

Восхитительный торт «Восточная ночь» в виде полумесяца очарует волшебным вкусом и простотой исполнения. Сочетание нежного шоколадного бисквита, сгущенки и сухофруктов перенесет в таинственную страну наслаждения. Этот необычный десерт понравится большим и маленьким лакомкам.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник

1
376
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 43 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Бисквит
  1. Мука пшеничная высшего сорта 110 грамм
  2. Сахарный песок 160 грамм
  3. Яйцо куриное 3 штуки
  4. Какао-порошок 50 грамм
Крем
  1. Масло сливочное 160 грамм
  2. Вареная сгущенка 180 грамм
Начинка
  1. Курага 50 грамм
  2. Чернослив 50 грамм

Приготовление

  • Для приготовления шоколадного бисквита муку пшеничную высшего сорта смешиваем с порошком какао.
  • Смесь просеиваем через сито, чтобы обогатить ее кислородом.
  • Далее чистые сухие яйца разбиваем, чтобы отделить белки от желтков. Делать это нужно аккуратно и ответственно. Случайно попавшая в белки вода, грязь, часть желтка помешает образованию пышной пены. После разделения белки взбиваем миксером с половиной сахара до получения крепких пиков.
  • В желтки высыпаем оставшийся сахар, взбиваем, пока они не побелеют.
  • В глубокую емкость помещаем взбитые желтки, добавляем к ним половину белков. Мешаем столовой ложкой снизу вверх по часовой стрелке или против. Главное – придерживаемся одного направления, чтобы пена не опала.
  • Добавляем половину муки, аккуратно перемешиваем. Затем повторяем: вторую часть белковой пены аккуратно размешиваем, высыпаем оставшуюся муку, снова перемешиваем. Тесто для бисквита готово.
  • Форму для выпекания бисквита смазываем маленьким кусочком масла. Затем осторожно выливаем бисквитное тесто. Медленно разравниваем поверхность. Будущий бисквит ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем основу для торта 25-30 минут. Во время этого процесса духовку не открываем, чтобы тесто не упало. По истечении времени выпечки духовку просто выключаем, но бисквит из нее не вынимаем. Он должен полностью остыть.
  • Для приготовления крема измельчаем сливочное масло. Можно натереть на терке, можно мелко порубить ножом.
  • В чаше миксера взбиваем измельченное сливочное масло, затем добавляем к нему вареную сгущенку.
  • Крем взбиваем до тех пор, пока не исчезнут масляные вкрапления.
  • Чернослив и курагу заливаем водой, доводим до кипения, выключаем, оставляем набухать 5-7 минут. Затем сливаем воду и охлаждаем.
  • Распаренные сухофрукты нарезаем соломкой.
  • Остывший бисквит аккуратно извлекаем из формы, при необходимости слегка поддеваем лопаткой. Основу для торта помещаем на разделочную доску, разрезаем острым ножом на две половины.
  • Одну половину разрезаем на две части. Вторую отставляем в сторону и оставляем в покое. Из нее можно сделать впоследствии второй такой же торт или использовать для изготовления пирожных. Хранить готовый бисквит можно 5 дней.
  • Половинки будущей луны пропитываем сиропом из любимого варенья, смешанного в равных пропорциях с сахаром, кипяченой водой и ликером. Можно использовать вареный кофе с алкоголем. Пропитку для торта выбираем по своему вкусу.
  • Нижнюю половину щедро смазываем кремом.
  • Сверху укладываем соломку из чернослива.
  • Накрываем все второй половиной пропитанного бисквита. Верх и бока смазываем оставшимся кремом.
  • Украшаем получившийся торт месяцем из кураги и чернослива. Цветную соломку из сухофруктов используем для имитации звездочек. Бока и край торта можно обсыпать тертой на терке вафлей или измельченными орехами. Хорошо будет смотреться стружка из белого шоколада. Декорируем торт, прислушиваясь к своим вкусовым и эстетическим предпочтениям. Волшебный торт «Восточная ночь» в форме половинки луны станет центром внимания на праздничном столе. Неповторимость магии Востока чувствуется уже в одном кусочке домашнего десерта. Это вкусное красивое лакомство подарит всем сладкоежкам незабываемые мгновения счастья.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Какао-порошок 11,5 5,5 5,5 155
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта 11,88 1,43 76,89 367,4
Масло сливочное 0,8 132 1,28 1196,8
Сахарный песок 0 0 159,68 638,4
Курага 2,6 0,15 25,5 116
Чернослив 1,15 0,35 28,75 128
Вареная сгущенка 12,96 15,3 99,9 590,4
Всего в блюде 59 171 398 3427
Всего в 1 порции 11 34 79 685
Всего в 100 граммах 6 18 43 376
  • 0
  • 12133
  • 0
  • 29202
  • 4
  • 1336
  • 1
  • 1662
0 комментариев