Домашние лепешки
Лепешки, приготовленные в домашних условиях, прекрасная замена обычному хлебу. Ведь эти лепешки можно подавать как с первым блюдом, так и просто использовать для бутербродов на завтрак. Рецепт достаточно прост. Приготовление не займет много времени, а лепешки получаются мягкими и воздушными.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
- Оливковое масло 2 ч. ложки
- Соль 2 ч. ложки
- Дрожжи 2 ч. ложки
- Вода 1 стакан
Приготовление
-
Чтобы приготовить лепешки воспользуемся мукой высшего сорта. Чтобы лепешки получились пышными, муку необходимо просеять, чтобы она обогатилась кислородом. Кроме муки нам понадобится кипяченая вода комнатной температуры, соль, быстродействующие дрожжи и оливковое масло. -
В глубокой ёмкости разводим дрожжи тёплой водой. Оставляем в тёплом месте на несколько минут до полного растворения дрожжей и образования пены. В разведенные дрожжи вливаем оливковое масло и добавляем соль. Тщательно размешаем. -
Затем порционно добавляем муку и замешиваем не тугое, эластичное тесто. Тут главное не переборщить с мукой, иначе лепешки получатся жесткие. -
Готовое тесто накрываем кухонным полотенцем и убираем в теплое место на один час. -
Когда тесто увеличится в объёме в два раза, разделяем его на 6 равных частей. Каждой части придаем форму шара. Накрываем кухонным полотенцем и даём шарикам «подойти» еще 15 минут. -
Затем каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку толщиной 5-7мм. -
Лепешки выкладываем на противень и отправляем в разогретый до 200°C духовой шкаф. -
Лепешки готовы, когда поднимутся и примут шарообразную форму и слегка зарумянятся. Достаем из духовки, выкладываем стопочкой на плоскую тарелку и закрываем кухонным полотенцем. Готовые лепёшки очень хороши к супам и борщу. Их можно подавать горячими к столу сразу, а можно хранить как обычный хлеб. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мука пшеничная высшего сорта | 51,84 | 6,24 | 335,52 | 1603,2 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Оливковое масло | 0 | 8 | 0 | 71,84 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Дрожжи | 0,888 | 0,078 | 0,57 | 6,12 |
| Всего в блюде | 52 | 14 | 336 | 1681 |
| Всего в 1 порции | 8 | 2 | 56 | 280 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 1 | 43 | 219 |
