Домашние блинчики с заварным кремом
Быстрый и простой способ приготовления вкусных блинчиков на десерт. Рецепт теста является универсальным за счёт отсутствия в его составе сахара. Поэтому, по желанию, эти блины можно готовить не только к чаю, но и, к примеру, делать из них налистники с мясом или грибами. Мы же рассмотрим первый вариант.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 20
Назначение рецепта: На завтрак
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Яйцо куриное 3 штуки
- Вода 1 стакан
- Молоко 2 стакана
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
- Соль 0,5 ч. ложек
- Сода пищевая 0,5 ст. ложек
- Уксус
Крем
Приготовление
-
Готовим наши ингредиенты. Нагреваем до кипения два стакана чистой воды. Молоко же, напротив – должно быть прохладным. Теперь, непосредственно, приступаем к самой готовке. -
В глубокой ёмкости с помощью миксера взбиваем три яйца с солью до образования густой пены. -
Далее вливаем два стакана кипятка. Пена должна увеличиться в два раза. Продолжаем взбивать несколько минут. -
И теперь выливаем в хорошо взбитую смесь наше охлаждённое молоко. Снова взбиваем около минуты. -
Выключаем миксер и добавляем в ёмкость просеянную муку. -
Тщательно перемешиваем всё до однородной массы. -
Теперь необходимо погасить соду уксусом и добавить две столовые ложки подсолнечного масла. Перемешиваем. -
В итоге тесто для блинов должно получится полужидким, но немного тягучим. -
Выпекаем блины на разогретой и предварительно смазанной сковородке. За счёт добавления в тесто подсолнечного масла, блины не будут прилипать к ней и нет необходимости смазывать постоянно её поверхность. -
В результате у нас получается вот такая стопка золотистых и воздушных блинчиков. -
Чтобы красиво подать наши блины к столу и разнообразить их вкус, готовим заварной крем. Для этого нам понадобятся: сливки, сахар и крахмал. -
Смешиваем в ёмкости сливки с сахаром и нагреваем на огне, не доводя до кипения. -
Размешиваем столовую ложку крахмала в холодной воде и тонкой струйкой вливаем в подогретую смесь. Перемешиваем и как только сливки начнут густеть, убираем с огня и даём остыть. -
Всё, на этом наши приготовления закончены. Выкладываем наши блинчики аккуратно на тарелку, поливаем их заварным кремом и открываем банку вкусного домашнего варенья. Наслаждаемся нашим блюдом за чашечкой ароматного травяного чая и зовём близких к столу. Приятного аппетита и удачи в приготовлении.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 14,5 | 16 | 23,5 | 290 |
| Уксус | 0 | 0 | 0 | — |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Сливки 20% жирности | 5 | 40 | 6,8 | 412 |
| Крахмал картофельный | 0,037 | 0 | 28,934 | 115,81 |
| Всего в блюде | 55 | 74 | 271 | 1986 |
| Всего в 1 порции | 2 | 3 | 13 | 99 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 5 | 19 | 139 |
