DOM-EDA.COM

Домашние блинчики с заварным кремом

Быстрый и простой способ приготовления вкусных блинчиков на десерт. Рецепт теста является универсальным за счёт отсутствия в его составе сахара. Поэтому, по желанию, эти блины можно готовить не только к чаю, но и, к примеру, делать из них налистники с мясом или грибами. Мы же рассмотрим первый вариант.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 20

Назначение рецепта: На завтрак

1
139
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 19 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Яйцо куриное 3 штуки
  2. Вода 1 стакан
  3. Молоко 2 стакана
  4. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
  5. Соль 0,5 ч. ложек
  6. Сода пищевая 0,5 ст. ложек
  7. Уксус
Крем
  1. Сливки 20% жирности 200 грамм
  2. Сахарный песок 100 грамм
  3. Крахмал картофельный 1 ст. ложка

Приготовление

  • Готовим наши ингредиенты. Нагреваем до кипения два стакана чистой воды. Молоко же, напротив – должно быть прохладным. Теперь, непосредственно, приступаем к самой готовке.
  • В глубокой ёмкости с помощью миксера взбиваем три яйца с солью до образования густой пены.
  • Далее вливаем два стакана кипятка. Пена должна увеличиться в два раза. Продолжаем взбивать несколько минут.
  • И теперь выливаем в хорошо взбитую смесь наше охлаждённое молоко. Снова взбиваем около минуты.
  • Выключаем миксер и добавляем в ёмкость просеянную муку.
  • Тщательно перемешиваем всё до однородной массы.
  • Теперь необходимо погасить соду уксусом и добавить две столовые ложки подсолнечного масла. Перемешиваем.
  • В итоге тесто для блинов должно получится полужидким, но немного тягучим.
  • Выпекаем блины на разогретой и предварительно смазанной сковородке. За счёт добавления в тесто подсолнечного масла, блины не будут прилипать к ней и нет необходимости смазывать постоянно её поверхность.
  • В результате у нас получается вот такая стопка золотистых и воздушных блинчиков.
  • Чтобы красиво подать наши блины к столу и разнообразить их вкус, готовим заварной крем. Для этого нам понадобятся: сливки, сахар и крахмал.
  • Смешиваем в ёмкости сливки с сахаром и нагреваем на огне, не доводя до кипения.
  • Размешиваем столовую ложку крахмала в холодной воде и тонкой струйкой вливаем в подогретую смесь. Перемешиваем и как только сливки начнут густеть, убираем с огня и даём остыть.
  • Всё, на этом наши приготовления закончены. Выкладываем наши блинчики аккуратно на тарелку, поливаем их заварным кремом и открываем банку вкусного домашнего варенья. Наслаждаемся нашим блюдом за чашечкой ароматного травяного чая и зовём близких к столу. Приятного аппетита и удачи в приготовлении.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Соль 0 0 0
Молоко 14,5 16 23,5 290
Уксус 0 0 0
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Сода пищевая 0 0 0
Сливки 20% жирности 5 40 6,8 412
Крахмал картофельный 0,037 0 28,934 115,81
Всего в блюде 55 74 271 1986
Всего в 1 порции 2 3 13 99
Всего в 100 граммах 3 5 19 139
  • 3
  • 2041
  • 0
  • 1270
  • 3
  • 8847
  • 0
  • 937
0 комментариев