DOM-EDA.COM

Блинный пирог с грибами

Очень вкусный и сытный блинный пирог с грибами и куриным мясом. Ароматное блюдо с нежным вкусом. Как грибы, так и куриное мясо очень полезны организму. В грибах содержится много белка, углеводов, минералов и витаминов так необходимых нашему организму. В курином мясе также содержится легко усваиваемый белок. А по содержанию фосфора оно уступает только морепродуктам. Мясо курицы считается диетическим. Оно отлично поддерживает иммунитет. Так же, как и грибы куриное мясо легко усваивается организмом. Грибы и мясо курицы хорошо сочетаются и дополняют друг друга, образуя новый необычный вкус.

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На ужин

1
94
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Начинка
  1. Грибы 300 грамм
  2. Куриная грудка 300 грамм
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Соль 10 грамм
Блины
  1. Масло сливочное 30 грамм
  2. Молоко 6 стаканов
  3. Яйцо куриное 5 штук
Соус
  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Сметана 5 ст. ложек

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты для пирога. Грибы можно взять любые, как лесные, так и выращенные в домашних условиях.
  • Отделите грибы от плодоножки, почистите и хорошенько промойте в проточной воде. Порежьте на не очень маленькие кусочки. Ножку нужно порезать потоньше. Положите в кастрюлю, залейте не большим количеством воды, поставьте на огонь и варите в течении часа. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите воду до кипения и положите вариться куриное мясо.
  • Пока варятся грибы и курица, приготовьте тесто для блинов. Возьмите полтора литра молока, разбейте в него 5 куриных яиц, добавьте половину чайной ложки пищевой соды и щепотку соли. Хорошо размешайте яйца в молоке и постепенно подсевая в молоко муку, миксером замесите жидкое тесто подходящее для блинов и выпекайте блинчики.
  • Когда сварятся грибы, их нужно остудить и аккуратно порезать на очень мелкие кусочки.
  • Мясо курица также нужно остудить, отделить от косточек и мелко порезать. Можно пропустить через мясорубку с крупной сеткой.
  • Возьмите одну большую головку репчатого лука, почистите и покрошите на мелкие кусочки.
  • Теперь на глубокой сковороде или казанке растопите сливочное масло, положите и слегка обжарьте лук. Как только лук начнет розоветь, добавьте нарезанные грибы и еще немного поджарьте, пока грибы не начнут золотистый желтый цвет.
  • Положите в глубокую миску все готовые продукты, немного поперчите черным душистым перцем и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная начинка. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль. Если любите острые блюда, можете начинку сделать острой, добавив в нее красного молотого горького перца по вкусу. По желанию также можно добавить молотый кориандр или приправу зера. Но это на любителя.
  • Затем нужно приготовить заливку для пирога. Возьмите 1 яйцо, добавьте сметану и хорошенько взбейте венчиком.
  • Когда приготовите все ингредиенты, нужно взять форму подходящую для запекания пирога. Нужно выстелить ее блинчиками, так, чтобы края блинов свисали из формы. С учетом того, чтобы краями можно было обернуть пирог сверху.
  • На каждый из оставшихся блинов положите немного начинки и заверните рулетиком. Готовые рулеты уложите в приготовленную форму, промазывая каждый слов приготовленной заливкой и со всех сторон заверните свисающими краями блинов.
  • У вас получился пирог, похожий на сверток. Полейте его заливкой из и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C Выпекать пирог нужно около 30 мин.
  • Когда пирог будет готов, достаньте форму и немного остудите пирог. Порежьте на не большие кусочки и подавайте на стол. Пирог получился ароматный и нежный на вкус. В разрезе красиво и необычно выглядит. Можете смело угощать им своих друзей и гостей. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 3,125 50 4,25 476,25
Яйцо куриное 38,1 32,7 2,1 471
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Молоко 43,5 48 70,5 870
Грибы 11,1 5,1 3,3 90
Куриная грудка 70,8 5,7 1,2 339
Всего в блюде 167 166 89 2501
Всего в 1 порции 33 33 17 500
Всего в 100 граммах 6 6 3 94
  • 0
  • 3439
  • 3
  • 10111
  • 2
  • 1970
  • 0
  • 7941
0 комментариев