Салат мясной с ананасами
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - первое, На ужин - горячее, На полдник, На праздник, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 8 штук (примерно 150г)
- Говядина 200 грамм
- Сыр брынза 120 грамм
- Ананас 120 грамм (6 колец)
- Помидор 170 грамм
- Огурец 100 грамм
- Соль 0,5 ч. ложек
- Подсолнечное масло 10 грамм
- Подсолнечное масло 200 грамм
- Лимон 15 грамм (15г сока лимона)
- Чеснок 1 зубок
- Перец черный молотый 2 грамма (1 щепотка)
- Яйцо куриное 1 штука
- Соль 5 грамм (1 щепотка)
Приготовление
-
Для этого салата лучше подойдет маленькая картошка, размером с перепелиное яйцо или чуть больше. Мясо говядины должно быть без прожилок и сухожилий, его можно заменить телятиной. -
Первым делом ставим варить говядину хотя бы на 1 час, мясо должно получиться нежным, а также картошку, предварительно разрезав ее пополам. Картофель варим минут 25-30, не больше, чтоб не начал разваливаться. Вода где варится мясо и картошка солить не надо. -
Пока варятся продукты, займемся приготовлением майонеза, для этого нам понадобится ручной блендер и высокая чаша. Разбиваем яйцо на дно чаши, взбиваем 20 секунд, далее постепенно вводим тонкой струей подсолнечное масло до тех пор пока майонез не приобретен нужную консистенцию.Завершаем приготовление майонеза, в полученную массу из яйца с маслом добавляем щепотку соли и перца, чеснок нарезанный мелкими кубиками, а так же выдавливаем сок лимона. Все хорошенько перемешиваем до однородности и ставим в холодильник. -
Разогреваем сковородку, смазываем подсолнечным маслом 1 ч. л. и выкладываем вареную картошку. Жарим до золотистой корочки 5 мин, постоянно перемешиваем. Вкус картофеля станет схож с запеченным в духовке, нежный внутри и хрустящий снаружи. Если готовить на сковороде гриль будет намного интереснее смотреться в готовом блюде. -
Брынзу, огурец, мясо и ананасы нарезаем крупными кубиками по 1 см, желательно чтоб в салате все продукты были одинакового размера. Помидор нарезаем чуть крупнее, картофель не трогаем.
-
Все ингредиенты смешиваем в миске, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. -
Салат выкладываем на большую тарелку или разлаживаем по пиалам. Украсить можно укропом и лимоном или целыми листами базилика. Базилик с помидором просто созданы друг для друга, в сочетании с остальными ингредиентами создадут гармоничную мелодию нашего салата. Дамские пальчики подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Сыр брынза | 17,52 | 30,6 | 0 | 357,6 |
| Огурец | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| Картофель | 16 | 3,2 | 130,4 | 616 |
| Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
| Подсолнечное масло | 0 | 209,79 | 0 | 1887,9 |
| Помидор | 1,02 | 0,34 | 7,14 | 33,83 |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Ананас | 0,36 | 0,12 | 14,16 | 60 |
| Говядина | 37,8 | 24,8 | 0 | 374 |
| Лимон | 0,165 | 0,045 | 1,35 | 4,35 |
| Всего в блюде | 80 | 274 | 158 | 3438 |
| Всего в 1 порции | 20 | 68 | 39 | 859 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 15 | 8 | 190 |
