DOM-EDA.COM

Салат мясной с ананасами

Сочетание летних овощей, мяса и сладкого ананаса с заправкой из домашнего майонеза с чесноком, придает пикантности и смешивает все ингредиенты в единое целое. У вкусовых рецепторов просто праздничный бум. Кстати, салат довольно таки сытный он может заменить основной прием пищи.

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - первое, На ужин - горячее, На полдник, На праздник, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение

1
190
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Салат
  1. Картофель 8 штук (примерно 150г)
  2. Говядина 200 грамм
  3. Сыр брынза 120 грамм
  4. Ананас 120 грамм (6 колец)
  5. Помидор 170 грамм
  6. Огурец 100 грамм
  7. Соль 0,5 ч. ложек
  8. Подсолнечное масло 10 грамм
Майонез
  1. Подсолнечное масло 200 грамм
  2. Лимон 15 грамм (15г сока лимона)
  3. Чеснок 1 зубок
  4. Перец черный молотый 2 грамма (1 щепотка)
  5. Яйцо куриное 1 штука
  6. Соль 5 грамм (1 щепотка)

Приготовление

  • Для этого салата лучше подойдет маленькая картошка, размером с перепелиное яйцо или чуть больше. Мясо говядины должно быть без прожилок и сухожилий, его можно заменить телятиной.
  • Первым делом ставим варить говядину хотя бы на 1 час, мясо должно получиться нежным, а также картошку, предварительно разрезав ее пополам. Картофель варим минут 25-30, не больше, чтоб не начал разваливаться. Вода где варится мясо и картошка солить не надо.
  • Пока варятся продукты, займемся приготовлением майонеза, для этого нам понадобится ручной блендер и высокая чаша. Разбиваем яйцо на дно чаши, взбиваем 20 секунд, далее постепенно вводим тонкой струей подсолнечное масло до тех пор пока майонез не приобретен нужную консистенцию.Завершаем приготовление майонеза, в полученную массу из яйца с маслом добавляем щепотку соли и перца, чеснок нарезанный мелкими кубиками, а так же выдавливаем сок лимона. Все хорошенько перемешиваем до однородности и ставим в холодильник.
  • Разогреваем сковородку, смазываем подсолнечным маслом 1 ч. л. и выкладываем вареную картошку. Жарим до золотистой корочки 5 мин, постоянно перемешиваем. Вкус картофеля станет схож с запеченным в духовке, нежный внутри и хрустящий снаружи. Если готовить на сковороде гриль будет намного интереснее смотреться в готовом блюде.
  • Брынзу, огурец, мясо и ананасы нарезаем крупными кубиками по 1 см, желательно чтоб в салате все продукты были одинакового размера. Помидор нарезаем чуть крупнее, картофель не трогаем.

  • Все ингредиенты смешиваем в миске, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
  • Салат выкладываем на большую тарелку или разлаживаем по пиалам. Украсить можно укропом и лимоном или целыми листами базилика. Базилик с помидором просто созданы друг для друга, в сочетании с остальными ингредиентами создадут гармоничную мелодию нашего салата. Дамские пальчики подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Соль 0 0 0
Сыр брынза 17,52 30,6 0 357,6
Огурец 0,8 0,1 2,8 15
Картофель 16 3,2 130,4 616
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Подсолнечное масло 0 209,79 0 1887,9
Помидор 1,02 0,34 7,14 33,83
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Ананас 0,36 0,12 14,16 60
Говядина 37,8 24,8 0 374
Лимон 0,165 0,045 1,35 4,35
Всего в блюде 80 274 158 3438
Всего в 1 порции 20 68 39 859
Всего в 100 граммах 4 15 8 190
  • 0
  • 7704
  • 0
  • 3006
  • 0
  • 11985
  • 0
  • 5584
0 комментариев