Чамп (ирландское пюре)
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Ирландская
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Подготовим небольшой набор ингредиентов, чтобы приготовить картофельное пюре с зеленым луком по-ирландски — чамп. Помоем и почистим картошку. Из приправ для приготовления этого блюда я использую только соль, хотя встречала варианты и с использованием сушеной зелени.
-
Картофель режем средними кусочками и отправляем в кипящую подсоленную воду вариться. Варим до готовности 15-20 мин. после закипания.
-
Мелко нашинкуем зеленый лук.
-
Подогреваем молоко. Затем в него добавляем зеленый лук и провариваем на слабом огне 3-4 минуты.
-
Когда картофель готов, сливаем всю воду, а кастрюлю возвращаем на плиту на 1-2 минуты. При необходимости стоим рядом и помешиваем. Это надо сделать для того, чтобы картофель «подсушился». Затем снимаем с огня, к картофелю добавляем нашу молочно-луковую смесь и 70 г сливочного масла. Делаем пюре.
На заметку! С этой задачей быстро и на отлично справится блендер со специальной насадкой.
-
При подаче оставшееся масло кладем в центр тарелки. Чамп готов! Подавайте картофельное пюре по-ирландски в качестве гарнира к основному блюду или как самостоятельное блюдо с овощным салатом. Приятного аппетита!
Говорят, что чамп -это традиционное блюдо Хэллоуина. И с его помощью определяют самого везучего за столом: кладут в чамп монетку, и кто её вытащит, тому и будет целый год улыбаться удача.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Молоко | 5,8 | 6,4 | 9,4 | 116 |
Картофель | 20 | 4 | 163 | 770 |
Лук зеленый | 0,6 | 0,015 | 2,35 | 10,5 |
Всего в блюде | 26 | 92 | 175 | 1644 |
Всего в 1 порции | 4 | 15 | 29 | 274 |
Всего в 100 граммах | 1 | 6 | 13 | 121 |