DOM-EDA.COM

Быстрые пироги с сыром и зеленью

Такие пироги выпекаются очень быстро, без участия духовки, прямо на сковороде. А значит, мы сможем баловать своих домочадцев практически в полевых условиях. Приготовьте завтрак на даче, где нет иногда особых удобств. А может это будет полдник, летом, в жару, когда совсем не хочется раскочегаривать духовку, перегревая квартиру... Да что говорить, такой рецепт всегда пригодится!

Время подготовки: 1 ч 20 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Абхазская

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - закуска, На полдник, Вегетарианское питание, Постное питание

1
326
кКал

Белки: 23 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кефир 200 грамм (грибная икра)
  2. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка (или больше)
  3. Мягкие сыры 1 упаковка
  4. Твердый сыр 1 упаковка
  5. Куркума 0,4 ч. ложек
  6. Чеснок 5 грамм
  7. Петрушка 10 грамм
  8. Приправы и специи по вкусу
  9. Дрожжи 1 ч. ложка

Приготовление

  • Для приготовления таких пирогов можно брать все сыры, которые вы любите. Прекрасно подойдут и рассольные, и твердые, и мягкие и даже можно добавлять плавленные. Отлично для утилизации различных остатков после праздников и застолий. Я сохраняю сыр, натерев его и заморозив, затем использую для готовки подобных пирогов, пиццы и т. д.

  • Итак, кефир комнатной температуры влейте в миску, достаточную для замеса теста. Учтите, что дрожжевое будет подниматься довольно сильно. В кефир добавьте соль и куркуму. Сахар тоже можно добавлять немного, если хотите. Я не кладу.

  • Дрожжи, даже сухие, я сначала растворяю в небольшом количестве теплой воды, давая им заработать. Если вы уверены в своем продукте, можно сыпать прямо в муку.

  • Дрожжи влейте в кефир со специями.

  • Добавляйте муку, хорошо размешивая в процессе.

  • Понемногу, для достижения нужной консистенции.

  • Просейте муку, если это необходимо.

  • Теперь соберите тесто в комок, хорошо вымешивая.

  • Дрожжевое тесто мы всегда месим довольно долго и тщательно. Оно это любит.

  • Получилось нежное и эластичное.

  • Теперь надо дать подойти тесту в теплом месте. Накройте от обветривания.

  • Через некоторое время обомните и дайте подняться снова.

  • Готовим! Отделяйте от основной части небольшие шарики, ориентируясь на диаметр своей сковороды. Это будет основа пирога.

  • Натрите твердый или рассольный сыр в мисочку.

  • Добавьте чеснок, пропущенный через пресс и измельченную зелень.

  • Раскатайте шарик теста в тонкий, круглый пласт, подпыляя стол и скалку мукой.

  • Уложите сверху ложку начинки.

  • Добавьте немного мягкого сыра, если используете его. С ним будет вкуснее.

  • Закройте края пирога кверху, залепите.

  • Переверните, не забыв подпылить стол мукой.

  • Аккуратно раскатайте снова в лепешку.

  • Жарьте пироги на сухой сковороде, умеренном огне, накрыв крышкой. Уложите на шов при жарке.

  • Через некоторое время откройте крышку.

  • Переверните пирог при помощи широкой лопатки. Повторите несколько раз до достижения желаемого цвета, нужной степени прожарки и образования корочки.

  • Складывайте готовые пироги в стопочку, накрывая салфеткой. Можно смазывать сливочным маслом, если есть желание.

  • Нарезайте на удобные для поедания кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита! Чай, кофе в сопровождение.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кефир 5,8 5 8 106
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Куркума 0,16 0,2 1,3 7,08
Дрожжи 0,444 0,039 0,285 3,06
Приправы и специи 0 0 0
Твердый сыр 260 265 35 3556
Мягкие сыры 249,4 274,4 10 3560
Всего в блюде 519 545 77 7344
Всего в 1 порции 173 181 25 2448
Всего в 100 граммах 23 24 3 326
  • 0
  • 11199
  • 6
  • 4991
  • 0
  • 3331
  • 2
  • 5783
0 комментариев