Булочки с яйцами и зеленью на скорую руку

• 

  Заранее подготовьте нужные для рецепта пирожков с яйцом и зеленью продукты и приступайте к приготовлению. Вместо простокваши можно так же использовать кефир или сыворотку.

• 

  В удобную для замеса теста миску, вылейте простоквашу, добавьте куриное яйцо и всыпьте чайную ложку соды и щепотку соли. Дождитесь, когда сода полностью погасится. Должна на поверхности появиться пузыристая пена.

• 

  Затем к кисломолочной смеси добавляйте муку и замешивайте нетугое тесто. Тесто должно быть мягкой эластичной консистенции, но не должно приставать к рукам. Если тесто будет тугое, булочки получатся жесткие. Муки всыпайте столько, сколько попросит тесто.

• 

  Пока тесто отстаивается, готовим начинку для пирожков. Возьмите любимую свежую зелень, или ту что есть под рукой. Я для своей семьи всегда беру зеленый лук и шпинат. Хорошо промойте их, подсушите на полотенце и мелко накрошите, желательно керамическим ножом.
  

• 

  Затем в углубленной чашке накрошенную зелень хорошо разомните толкушкой, чтобы ее легче было перемешивать с яйцом.

• 

  В зеленую массу добавьте несколько, отваренных вкрутую и мелко порезанных, куриных яиц. Все по вкусу посолите и тщательно перемешайте до однородной массы.

• 

  Тесто раскатайте на небольшие кружочки  3 см толщиной. В середину каждого кружка положите подготовленную начинку и начинайте формировать булочки. Сначала лепите, как беляши, а затем скрепляете серединку и скатываете колобок.

• 

  Разложите пирожки с яйцом и зеленью на противень, смажьте взбитым яичком и поставьте в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте до образования красивого золотистого цвета. На это уйдет минут 20 — 25., в зависимости от особенностей вашей духовки.

• 

  Когда выпечка будет готова, достаньте лист, переложите булочки на тарелку и подавайте прямо в горячем виде к столу. Вкусное и ароматное угощение к чаю! Блюда с зеленью отлично пополнят ваш организм витаминами. Прекрасное угощение для перекуса и на полдник детям. Готовьте и радуйте семью и угощайте друзей.

Можно использовать совершенно любую зелень, на ваш вкус. Можете добавить любимые приправы, например, душистый перчик.

Приятного всем аппетита!