DOM-EDA.COM

Брокколи запеченная под сырно-сухарной корочкой

Мы любим брокколи за нежность, жизнерадостный цвет и приятный вкус. Поэтому, готовим ее часто, стараясь не забивать продукт большим количеством пряных добавок и ингредиентов, которые могут перетянуть акцент всего блюда на себя. Тут просто брокколи, немного сыра и приятно хрустящие сухари. Отличный ужин для меня или гарнир к мясному стейку для мужа.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
70
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Брокколи 300 грамм
  2. Твердый сыр 30 грамм
  3. Соль по вкусу
  4. Сухари 15 грамм

Приготовление

  • Возьмите свежую капусту брокколи, если есть такая возможность — вкус выиграет в разы по сравнению с заморозкой. Сыр хорош твердый, совершенно прекрасен будет пармезан тонкой стружкой. У меня острый, твердый сыр хорошей жирности. Блюдо не претендует на звание низкокалорийного, иногда между соцветиями брокколи я кладу перед запеканием кусочки сливочного масла, получается еще нежнее по вкусу.

  • Брокколи перед готовкой замачиваю в холодной соленой воде, прижав блюдцем, чтобы «утопить». Так из нее удаляются возможные насекомые и песчинки, сор. В кастрюле вскипятите воду с небольшим количеством соли и туда опустите брокколи, разделив ее на соцветия.

  • Варите 7-10 мин. Пробуйте капусту на свою любимую степень готовности. Затем откиньте на дуршлаг.

  • Когда стечет вся жидкость, разместите брокколи в форме для запекания. Можно смазать ее маслом.

  • Посыпьте сверху натертым сыром. Его количество тоже можно варьировать на свой вкус или исключить вовсе. Тогда вы получите более диетическую версию блюда.

  • Сверху сыпем ровненьким слоем сухарики из белого хлеба. Я использую свои домашние заготовки. Как сделать такие сухари в домашних условиях смотрите на нашем сайте. Хорошо взять такие, или с добавлением специй. Можно чуть сбрызнуть их маслом перед тем, как ставить в духовку.

  • В горячей духовке дождитесь легкого зарумянивания сухариков и расплавления сыра. Это примерно 10-15 мин. при средней температуре.

  • Подаем горяченьким! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Брокколи 9 1,2 15,6 84
Твердый сыр 7,8 7,95 1,05 106,68
Сухари 2,4 0,15 10,5 53,325
Всего в блюде 19 9 27 244
Всего в 1 порции 9 4 13 122
Всего в 100 граммах 5 2 7 70
  • 0
  • 2310
  • 0
  • 2550
  • 0
  • 1489
  • 0
  • 531
0 комментариев