DOM-EDA.COM

Блинчики на кокосовом молоке

Решила сегодня приготовить блинчики на кокосовом молоке. И что я хочу вам сказать — кокосовое молоко прекрасно подходит не только для коктейлей, но и для выпечки. Блинчики получаются тонкие, прекрасно держит форму, они весьма эластичны, хорошо пекутся. Это та самая беспроблемная выпечка, которую так любят все хозяйки. Аромат кокоса, правда, в выпечке слегка затирается, и слышен лишь отдаленно. Но я думаю, что это еще во многом зависит от молока. У меня было покупное, не очень интенсивное по вкусу.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На обед - десерт, На ужин - закуска, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
202
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 17 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кокосовое молоко 750 грамм
  2. Яйцо куриное 3 штуки
  3. Мука пшеничная высшего сорта 8 ст. ложек (с небольшой горкой)
  4. Сахарный песок 2 ч. ложки
  5. Соль 0,2 ч. ложек
  6. Растительное масло 1 ст. ложка (+ для жарки)

Приготовление

  • Подготовьте все продукты по списку. На 750 гр кокосового молока мне понадобилось три яйца, мука, сахарный песок, немного соли и растительное масло. Готовим тесто для блинов.

  • В чашу комбайна вылейте молоко, добавьте яйца.

  • Немного соли. Обязательно добавьте ее, без этой приправы блинчики получаются пресными.

  • Теперь сахарный песок. Его я положила совсем немного. Кокосовое молоко само по себе обладает приятным сладковатым привкусом.

  • Загружаю немного муки, включаю миксер и взбиваю тесто, потихоньку добавляя еще муки в процессе взбивания.

  • В самом конце я добавила ложечку растительного масла. Планирую печь блины на сковороде из чугуна. И в процессе не буду добавлять масло, а буду лишь чуть-чуть смазывать поверхность сковороды, совсем слегка.

  • Чугунную сковороду следует хорошо разогреть перед тем как выпекать блинчики.

  • Аккуратно раскатывайте тесто круговыми движениями, держа сковородку чапельником или прихваткой.

  • Когда блинчик зажарится с одной стороны, аккуратно переверните его лопаточкой и готовьте с другой стороны до такого же красивого румяного цвета.

  • Складывайте блины стопочкой друг на друга. Так они будут нежными и мягкими от собственного тепла. Если есть желание, можно смазывать каждый блинчик сливочным маслом.

  • Подавайте со сметаной или вареньем, медом или джемом, различными шоколадными пастами, зефирным кремом, фруктами, другими приправами на ваш вкус. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта 25,92 3,12 167,76 801,6
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Сахарный песок 0 0 15,968 63,84
Кокосовое молоко 13,5 111,75 20,25 1140
Всего в блюде 58 146 205 2375
Всего в 1 порции 5 14 20 237
Всего в 100 граммах 4 12 17 202
  • 1
  • 5882
  • 0
  • 1805
  • 0
  • 568
  • 0
  • 142
0 комментариев