Ароматные маринованные шампиньоны
Что может быть лучше маленького маринованного грибочка, нацепленного на вилку в предвкушении? Разве что простота, с которой эти грибы готовятся. Если вы попробуете приготовить грибы по этому рецепту, ваш муж оценит усилия своей жены на кухне по достоинству.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Шампиньоны 1,000 грамм
- Сахарный песок 1 ст. ложка
- Соль 1 ст. ложка
- Гвоздика 0,5 ч. ложек (3-5 почек)
- Лавровый лист 2 штуки
- Уксус 60 грамм
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты. Для этого рецепта маринованных шампиньонов идеально подойдут маленькие грибы, желательно одинакового размера (на рынке их так и называют – грибы для маринования). Если же вы не смогли купить такие – не беда, порежьте крупные грибы напополам или на четвертинки. -
Закипятите 1 л воды и опустите в нее подготовленные предварительно грибы. Если шампиньоны молоденькие и свежие, их шляпки можно не чистить, удалите лишь перепонку между ножкой и шляпкой. Отварите грибы на небольшом огне 20 мин, накрыв кастрюлю крышкой.Не пугайтесь, если грибы полностью не погрузились в воду, через несколько минут они уварятся и все окажутся в кипящей жидкости. -
Добавьте в кипящую воду сахар, соль, гвоздику, перец и лавровый лист. Прокипятите все ингредиенты вместе на слабом огне под крышкой 8-10 мин. -
Выключите огонь под маринадом, в котором находятся грибы, и добавьте в него уксус. Накройте крышкой и остудите при комнатной температуре. Подавайте маринованные шампиньоны как закуску к любому основному блюду.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0,152 | 0,168 | 0,974 | 6,26 |
| Гвоздика | 0,03 | 0,065 | 0,33 | 1,37 |
| Уксус | 0 | 0 | 1,8 | 6,6 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
| Шампиньоны | 43 | 10 | 10 | 270 |
| Всего в блюде | 43 | 10 | 38 | 383 |
| Всего в 1 порции | 4 | 1 | 3 | 38 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 0 | 3 | 34 |
