Итальянская овощная антипасто с сыром

• 

  В этом рецепте я использовала крышечки от перцев, которые брала для заморозки. Не пропадать же добру? Поэтому и форма закуски получилась цветочком. Так ее и обыграла. Можно брать узкие сладкие перцы и резать их пополам, наполняя лодочки начинкой. Получается очень красиво! В этой закуске использовала творожный сыр с добавлением перца. Вписался отлично, можно брать любой сливочный.
  

• 

  У крышечек удалила острым ножом серединку. Если это обычные перцы, то порежьте их пополам, удалите семена и пленки и разложите по тарелке.
  

• 

  Черри помойте, разрежьте пополам и положите в центр каждой заготовки. Если у вас просто половинки перцев, то черри оставьте для финального украшения. Просто поместите на каждую половинку по 2-3 кусочка помидора.
  

• 

  Далее смешайте брынзу и мягкий сыр. Формируйте двумя ложками лепестки, как при приготовлении маленьких клецек. Выкладывайте их на кусочки перца. Если у вас лодочки, то просто наполните их начинкой. Удобно воспользоваться кондитерским шприцем, получится красиво.
  

• 

  Когда все цветы сформированы, украсьте тарелку веточками зелени. Дело за соусом.
  

• 

  Для заливки возьмите любую сухую салатную приправу, залейте ее растительным маслом, дайте настояться, перемешав. Если нет приправы, с успехом подойдет смесь из измельченной зелени, чеснока, масла и соли. Дайте ей немного настояться и густо полейте блюдо, попадая по всей закуске. Прекрасная закуска из перцев и мягкого сыра готова. Она вам обязательно понравится. Добро пожаловать к столу!
  

Подавайте эту закуску на большом блюде, она станет украшением любого праздничного стола!