DOM-EDA.COM

Как сварить абрикосовый джем с грушевыми дольками на зиму

Хочу поделиться превосходным вариантом приготовления джема из спелых абрикосов. В основную массу добавляются грушевые дольки, которые во время варки остаются целыми. Получается ароматная и очень вкусная заготовка на зиму.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

1
154
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 38 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Абрикос 400 грамм
  2. Груша 300 грамм
  3. Сахарный песок 350 грамм
  4. Вода 50 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Для джема абрикосы можно брать перезревшие. А вот груши наоборот – плотные и зеленоватые. Понадобится родниковая вода для варки фруктов.

  • Тщательно сполосните под краном абрикосы. Для удобства сложите их в отдельную посуду.

  • Порежьте ножом или разделите руками абрикосы на две части. Достаньте косточки, а дольки переложите в толстостенную кастрюлю.

  • Груши промойте водой от грязных пятен и пыльного налета. Большие вмятины можно вырезать ножом.

  • Возьмите груши небольшого размера – не будет слишком крупных долек. Чистые фрукты разрежьте на четвертинки – вырежьте семена. Шкурки не нужно счищать.

  • Подготовленные грушевые дольки высыпьте к абрикосам в кастрюлю. Налейте чистую воду – не перемешивайте на данном этапе.

  • С помощью сильного огня доведите массу до кипения. Потом уваривайте на медленном огне до размягчения фруктов. Потребуется примерно 30 мин.

  • Во время варки плодов поместите стеклянную банку на водяную баню – примерно на 3 мин. После чего поставьте на полотенце вверх горлышком, обсушите.  

  • Затем аккуратно разомните большой ложкой оставшиеся целые абрикосовые половинки. Такую процедуру лучше проделывать с немного остывшими фруктами, чтобы не обжечься. Дольки груш остаются цельными.

  • Теперь высыпьте весь сахарный песок – перемешайте до однородного состояния. Кристаллы быстро растворяются, но при желании можно насыпать пудру.

  • Фрукты с сахаром доведите до кипения. Во время нагревания убирайте с поверхности джема белую пенку. Варите примерно 10 мин., затем оставьте на 1 ч. За это время грушевые дольки напитаются сиропом.

  • На слабом огне общую консистенцию проварите ориентировочно 25-30 мин. При помощи деревянной лопатки размешивайте основную массу во время варки. Если хотите получить более густой джем, то варите немного дольше.

  • В обсушенную стерилизованную банку вылейте джем. Его можно накладывать столовой ложкой.

  • Для хранения в темном и прохладном месте закатайте банку железной крышкой. Заверните емкость в полотенце и остудите в течение суток.

  • Раскройте банку и отнесите в погреб. Я ставлю на отдельную полку для сладкой консервации.

  • По желанию на баночку с джемом можно наклеить бумажку с названием.
  • Так как присутствуют в заготовке абрикосы, то не нужно добавлять лимонный сок или кислоту. Джем будет отлично храниться.
  • Количество фруктов в рецепте можно варьировать с учетом личных пожеланий. Если хотите, чтобы было больше целых долек, то берите больше плотных груш.

 

Ароматный янтарный джем из абрикосов с грушей можно кушать ложкой, запивая горячим напитком.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 349,3 1396,5
Груша 1,2 0,9 32,7 126
Абрикос 3,6 0,4 36 176
Всего в блюде 4 1 418 1698
Всего в 1 порции 4 1 418 1698
Всего в 100 граммах 0 0 38 154
  • 0
  • 2735
  • 0
  • 1240
  • 0
  • 3648
  • 0
  • 40
0 комментариев