DOM-EDA.COM

Салат «Сельдь под шубой» на праздничный стол

Застолье без одного из самых востребованных классических салатов – селедки под шубой – уже не смотрится так «интересно». Предлагаю свою кулинарную вариацию этого популярного рыбного слоеного салата.

Время подготовки: 35 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта

1
111
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 2 штуки
  2. Соль 0,5 ч. ложек
  3. Свекла 1 штука
  4. Майонез 5 ст. ложек
  5. Картофель 2 штуки
  6. Красный лук 1 штука
  7. Рыба сельдь 250 грамм
  8. Зеленый горошек консервированный 40 грамм

Приготовление

  • Итак, для очередных дружеских посиделок решила сделать слоеный рыбный салат, основным ингредиентом которого, как известно, является соленая селедка. Помимо этого рыбного компонента отвариваю заранее (иногда даже с вечера) пару картофельных клубней, морковку и, конечно же, свеклу. Обычный репчатый лук я решила заменить фиолетовым. Он, кстати, больше подходит для салатов. Майонез использовался обычный. При варке овощи я сдобрила солью. Знаю, что некоторые предпочитают брать уже готовую селедку – пресервы, но мне по душе настоящая селедка, которую я также предварительно очищаю, потрошу, разрезаю на филе. Все ингредиенты для сельди под шубкой готовы, начинаю формировать слоеный салат.
  • Рыбное филе измельчаю в форме мелких кубиков. Выкладываю селедочную нарезку первым слоем на плоское блюдо.
  • Фиолетовый лук очищаю от шелухи. Мельчу его ножом. Выкладываю луковую нарезку на рыбный ряд салата.
  • Луковый слой нужно сдобрить майонезом. Рекомендую сделать это сеточкой.
  • Очищенный для салата картофель натираю. Терку беру с крупными отверстиями. Аккуратно равномерным слоем выкладываю измельченный картофель на луковый ряд. Картофельный слой смазываю (я пользуюсь силиконовой кистью) майонезом.
  • Таким же образом поступаю и с очищенной вареной морковкой. Морковный слой тоже майонезом смазываю.
  • Завершающий слой рыбного салата – свекольный. Натираю свеклу, смазываю майонезом.
  • На этот раз решила рыбный слоеный салат украсить горошком консервированным. Можно дополнительно взять для украшения свежую зелень (вариантов – множество).
  • Классическая селедочка под шубой на праздничный стол готова! Опытные хозяюшки знают, что данный салат должен пропитаться, поэтому его лучше убрать в холодильник хотя бы на пару часиков.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Соль 0 0 0
Свекла 4,5 0,3 26,4 126
Майонез 3 83,75 4,875 783,75
Картофель 4 0,8 32,6 154
Красный лук 1,05 0,15 6,15 30,75
Рыба сельдь 43,75 5 0 220
Зеленый горошек консервированный 1,44 0,04 3,92 22
Всего в блюде 61 90 94 1441
Всего в 1 порции 12 18 18 288
Всего в 100 граммах 4 6 7 111
  • 2
  • 1975
  • 0
  • 877
  • 1
  • 4272
  • 0
  • 2372
0 комментариев