DOM-EDA.COM

Мититеи

Мититеи - это очень ароматные и вкусные молдавские колбаски, которые по оригинальному рецепту готовятся на гриле. Рецепт, предложенный мной - это "одомашненная" версия их приготовления, при этом по вкусу они нисколько не уступают мититеям приготовленным по традиционному рецепту. Уже давно мититеи вошли в меню нашей семьи и покидать его не собираются! Попробуйте и вы, уверена, они вам понравятся.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Молдавская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

1
222
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Соль 0,5 ст. ложек
  3. Молоко 1 стакан
  4. Фарш 1,000 грамм
  5. Чеснок 4 зубки
  6. Растительное масло 0,25 стаканов
  7. Приправы и специи 0,25 упаковок
  8. Перец черный горошек 0,25 упаковок
  9. Крахмал картофельный 1 ст. ложка

Приготовление

  • В первую очередь подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда.
  • Фарш можно использовать из любого мяса, кроме курицы и другой птицы. Идеально подойдет смесь свиного и говяжьего. К размороженному фаршу добавляем стакан молока, столовую ложку крахмала, выдавливаем указанное количество очищенного чеснока, кладём приправу и соль. Всё тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на полчаса. Сразу говорю, не пугайтесь такого количество чеснока, в готовом блюде это не будет чувствоваться. Для любителей чеснока, я бы даже посоветовала увеличить его количество до 7-8 зубчиков.
  • Ставим сковороду на плиту на средний огонь и льём на нее четверть стакана растительного масла. По традиционному рецепту мититеи делают в форме колбасок, я же всегда леплю из такого фарша котлетки. Выбор формы за вами. Придаем желаемую форму заготовленному фаршу и обжариваем мититеи на раскаленном растительном масле.
  • Выкладываем обжаренные мититеи в небольшую кастрюльку. Репчатый лук чистим от шелухи, промываем под проточной водой. Режем лук кольцами или полукольцами — как вам больше нравится. Кладём лук в кастрюльку с мититеями. Туда же добавляем перец чёрный горошек.
  • Заливаем наше блюдо водой, так, чтобы она полностью покрывала мититеи и лук. Ставим томиться на медленный огонь минут на 20-30.
  • К готовым мититеям подойдёт любой гарнир — макароны, всевозможные каши, тушеные или свежие овощи. Я предпочитаю подавать к ним картофельное пюре. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Молоко 7,25 8 11,75 145
Фарш 165 192,2 12,6 2440
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Растительное масло 0 50 0 449
Приправы и специи 0,684375 0,20375 2,394375 15,9375
Перец черный горошек 1,36875 0,4075 4,78875 31,875
Крахмал картофельный 0,037 0 28,934 115,81
Всего в блюде 176 250 73 3252
Всего в 1 порции 22 31 9 406
Всего в 100 граммах 12 17 5 222
0 комментариев