DOM-EDA.COM

Курица в индийском стиле

Окунуться в мир кулинарии азиатской кухни помогают разнообразные душистые специи. Лучше всего понять душу Индии, поможет легендарная приправа — гарам масала. Эта смесь пряностей: черного и кайенского перцев, гвоздики, кардамона, мускатного ореха, куркумы, тмина и корицы. Гарам масала на вкус жгучий, ароматно-пряный и очень своеобразный. Ужин в индийском стиле, если приготовить его при помощи этой приправы, становится поистине незабываемым. Уж вкусным-то он будет точно! Итак, запасемся приправой гарам масала и приготовим для начала курицу по-индийски.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Индийская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
128
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Йогурт 200 грамм
  2. Соль по необходимости
  3. Растительное масло 1 ч. ложка
  4. Перец сладкий 100 грамм
  5. Приправы и специи 1 ст. ложка (с горкой гарам масала)
  6. Куриное филе 500 грамм

Приготовление

  • Использовала для приготовления замороженный болгарский перец, который заготавливаю в каждый сезон. Всегда под рукой! Йогурт без добавок, процент жирности 2.

  • Филе промойте, обсушите, порежьте кусочками и поместите для обжаривания на горячую сковороду с маслом.

  • Через две минуты, перемешайте и добавьте маленькие кусочки болгарского перца.

  • Следом высыпьте приправу гарам масала и влейте в сковороду несколько ложек горячей воды. Перемешайте все вместе.

  • Готовьте 5 мин.

  • Добавьте к курице йогурт, прогрейте все до кипения.

  • Накройте крышкой и тушите на малом огне две минуты. Попробуйте. Доведите по соли, если это требуется. Мне хватило вкуса самой приправы, добавлять соль не пришлось. Тут все очень индивидуально. Курица по-индийски готова! Выключайте и подавайте к столу.

  • Идеально к такому блюду подать отварной рис. Утрамбуйте его в чаше, а после переверните на тарелку. Получится красивая подача. Полейте немного подливы сверху. Курица по-индийски и отварной рис — правильное сочетание! Приятного аппетита!


В Индии считают, что регулярное употребление в пищу гарам масалы  укрепляет иммунитет, помогает справиться с физическими нагрузками, регулирует пищеварение и снимает нервное напряжение.

Будьте здоровы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Йогурт 8,2 3 11,8 114
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 7 0 62,86
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Приправы и специи 1,971 0,5868 6,8958 45,9
Куриное филе 73,65 10 2 815
Всего в блюде 85 20 25 1063
Всего в 1 порции 21 5 6 265
Всего в 100 граммах 10 2 3 128
0 комментариев