Жульен "Succulent poulet avec des champignons" по-французски с курочкой и грибами
Это блюдо нашло свое происхождение у лучших кулинаров Франции. Нежное мясо курицы и ароматные грибы, обжаренные в сметане и запеченные под сыром в духовке не оставят равнодушным.
Время подготовки: 25 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Французская
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, Новый год, Рождество, День Рождение
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Шампиньоны 300 грамм
- Куриное филе 300 грамм
- Сметана 2 ст. ложки
- Твердый сыр 50 грамм
- Соль 5 грамм
- Перец черный молотый 5 грамм
- Свежая зелень 10 грамм
- Рафинированное растительное масло 25 грамм
- Масло сливочное 10 грамм
Приготовление
-
Ингредиенты которые необходимы для жульена из курицы и грибов по-французски -
Грибы необходимо порезать не слишком крупными кусочками. На подогретом растительном масле обжарить до образования коричневой корочки. -
Куриное филе отварить, порезать крупными ломтиками и отправить на сковороду к грибам. -
Порей необходимо помыть взять светлую часть ствола, разрезать вдоль и измельчить полукольцами -
В поджаренные грибы и мясо отправить порей -
Все хорошо перемешать и потушить еще минут пять -
После того как все готово добавить две столовые ложки сметаны, соль и перец -
В специальные формочки для жульена выложить готовую основу блюда -
Сыр натереть на крупной терке и закрыть ним форму с жульеном, сверху нужно положить по маленькому кусочку сливочного масла. Духовой шкаф разогреть до 150 градусов и отправить в него формы на 15 минут -
Готовое блюдо подавать горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 1,25 | 20 | 1,7 | 190,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,05 | 8,25 | 0,08 | 74,8 |
| Перец черный молотый | 0,3045 | 0,4345 | 3,606 | 13,15 |
| Шампиньоны | 12,9 | 3 | 3 | 81 |
| Свежая зелень | 0,178 | 0,055 | 0,415 | 2,55 |
| Твердый сыр | 13 | 13,25 | 1,75 | 177,8 |
| Куриное филе | 44,19 | 6 | 1,2 | 489 |
| Рафинированное растительное масло | 0 | 24,75 | 0 | 224,75 |
| Всего в блюде | 71 | 75 | 11 | 1253 |
| Всего в 1 порции | 35 | 37 | 5 | 626 |
| Всего в 100 граммах | 9 | 10 | 1 | 166 |
