Живое варенье из голубики
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Голубику не мыла, только перебрала. Мы собираем её сами на болоте, в экологически чистом месте. Если вы купили ягоду с рук, то рекомендуется помыть её струей холодной воды, рассыпать в один слой на ткани и просушить. Затем приступайте к приготовлению живого варенья из голубики.
-
Возьмём килограмм ягод.
-
Засыпаем её небольшим количеством сахарного песка.
-
Потрясем кастрюлю немножко, распределяя сахар.
-
Перекладываем всю ягоду в чашу блендера, добавим оставшееся количество сахарного песка.
-
Измельчаем голубику вместе с сахаром ножом в режиме пульсация. Я не мельчила слишком сильно, буквально 30-50 секунд, только чтобы размять ягоду и перемешать её с сахарным песком.
Можно измельчить ягоды с сахаром толкушкой, разминая и перемешивая. Так делает до сих пор моя мама и всегда делала бабушка. Но сейчас вечно не хватает времени и поэтому — комбайн.
-
Теперь нужно дать варенью немного постоять, иногда помешивая деревянной ложкой. Сахарный песок растворится и можно раскладывать голубику по баночкам.
-
Если планируете хранить варенье долго, то обязательно простерилизуйте и банки и крышки перед тем как заливать туда протертую с сахаром голубику. У меня же были просто вымыты, потому что мы планируем съесть все очень быстро. Хранить такую заготовку следует исключительно в холодильнике, чтобы избежать брожения и порчи.
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сахарный песок | 0 | 0 | 998 | 3990 |
Голубика | 10 | 5 | 66 | 390 |
Всего в блюде | 10 | 5 | 1064 | 4380 |
Всего в 1 порции | 10 | 5 | 1064 | 4380 |
Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 53 | 219 |