DOM-EDA.COM

Желе из каркаде на агаре

Тающее и нежное желе с кислинкой, присущей чаю каркаде, несомненно порадует всех любителей сладких десертов! А если вы положите в него сахзам, то и вовсе получите диетическое блюдо, с практически нулевой калорийностью. А ведь в дни диет так хочется сладкого. Желе из чая каркаде поможет вам не сорваться. Ну а мы пока с сахаром и с удовольствием. Чего и вам желаем.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 6 ч.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание

1
58
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 17 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Чай каркаде 20 грамм
  2. Вода 600 грамм
  3. Сахарный песок 100 грамм (или по вкусу)
  4. Агар-агар 10 грамм

Приготовление

  • Чай каркаде заварите в своей любимой пропорции. Я сделала крепкий, это дало насыщенный цвет и приятный вкус желе. Можно делать и бледную заварку, тогда желе приобретет нежный розовый цвет и более сладкий вкус.

  • Я заваривала чай в кастрюле подходящего объема. Залила цветы гибискуса кипятком и накрыла крышкой. Настаивала 10 мин.

  • Затем процедила настой через мелкое сито, чтобы в желе не было чайных крупинок. Ничего не остужала.

  • Теперь прямо в горячий чай добавила сахар. Возьмите сахзам в нужном количестве (по вкусу), если хотите сделать диетический десерт.

  • Теперь растворите агар-агар. Можно отдельно в небольшом количестве жидкости, а можно высыпать весь прямо в горячий чай.

  • Доведите чай до кипения и убавьте нагрев. Пусть поварится 1-3 мин., чтобы до конца растворить частички агара.

  • Немного остудите отвар. Добавьте лимонный сок, перемешайте.

  • Всю эту остывшую, яркую красоту будем разливать по формам.

  • Я разливала в бокалы для коньяка. Очень эффектно смотрится такое рубиновое желе из каркаде даже на праздничном столе. А кто мешает устраивать нам полезный праздник каждый день? Никто. Будем угощаться и наслаждаться!

Совет по приготовлению желе из каркаде:

Можно добавить в процессе варки в чай каркаде лимонную или апельсиновую цедру, различные пряности и специи. Затем следует вновь процедить отвар на последнем этапе перед разливом.

Вместо агара вы можете использовать желатин (1 ст. л. на эту пропорцию воды). Тогда его следует замочить в холодном чае на 20 мин. для набухания, растворить на водяной бане, а после вылить в горячий напиток, но уже тогда не кипятить ни в коем случае, чтобы желатин не утратил свои свойства. Не забудьте процедить желе перед разливом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Агар-агар 1,6 0 30,4 30,1
Чай каркаде 0,06 0 0,12 1
Всего в блюде 1 0 130 430
Всего в 1 порции 0 0 32 107
Всего в 100 граммах 0 0 17 58
  • 1
  • 5616
  • 0
  • 10168
  • 0
  • 3825
  • 0
  • 2896
0 комментариев