Желе из каркаде на агаре
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 6 ч.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Чай каркаде заварите в своей любимой пропорции. Я сделала крепкий, это дало насыщенный цвет и приятный вкус желе. Можно делать и бледную заварку, тогда желе приобретет нежный розовый цвет и более сладкий вкус.
-
Я заваривала чай в кастрюле подходящего объема. Залила цветы гибискуса кипятком и накрыла крышкой. Настаивала 10 мин.
-
Затем процедила настой через мелкое сито, чтобы в желе не было чайных крупинок. Ничего не остужала.
-
Теперь прямо в горячий чай добавила сахар. Возьмите сахзам в нужном количестве (по вкусу), если хотите сделать диетический десерт.
-
Теперь растворите агар-агар. Можно отдельно в небольшом количестве жидкости, а можно высыпать весь прямо в горячий чай.
-
Доведите чай до кипения и убавьте нагрев. Пусть поварится 1-3 мин., чтобы до конца растворить частички агара.
-
Немного остудите отвар. Добавьте лимонный сок, перемешайте.
-
Всю эту остывшую, яркую красоту будем разливать по формам.
-
Я разливала в бокалы для коньяка. Очень эффектно смотрится такое рубиновое желе из каркаде даже на праздничном столе. А кто мешает устраивать нам полезный праздник каждый день? Никто. Будем угощаться и наслаждаться!
Совет по приготовлению желе из каркаде:
Можно добавить в процессе варки в чай каркаде лимонную или апельсиновую цедру, различные пряности и специи. Затем следует вновь процедить отвар на последнем этапе перед разливом.
Вместо агара вы можете использовать желатин (1 ст. л. на эту пропорцию воды). Тогда его следует замочить в холодном чае на 20 мин. для набухания, растворить на водяной бане, а после вылить в горячий напиток, но уже тогда не кипятить ни в коем случае, чтобы желатин не утратил свои свойства. Не забудьте процедить желе перед разливом.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
Агар-агар | 1,6 | 0 | 30,4 | 30,1 |
Чай каркаде | 0,06 | 0 | 0,12 | 1 |
Всего в блюде | 1 | 0 | 130 | 430 |
Всего в 1 порции | 0 | 0 | 32 | 107 |
Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 17 | 58 |