Жареные зразы с грибами
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На праздник, Новый год, Рождество, День Рождение, Вегетарианское питание, Постное питание, Пасха
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 20 штук
- Грибы 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан (я беру с запасом)
Приготовление
-
Вот какие продукты понадобятся для приготовления картофельных зраз с грибами. Грибы я брала шампиньоны, но можно взять и другого вида грибы, думаю получится не хуже.
-
Картофель чистим, промываем, нарезаем и ставим готовить как на пюре.
-
Далее приступаем к приготовлению начинки. Берем репчатый лук удаляем кожуру, нарезаем и отправляем обжариваться до приятного золотого цвета.
-
Шампиньоны хорошо споласкиваем водой. Чтоб начинка не получилась слишком грубой, грибы нарезаем мелко.
-
Когда лук обжарился до нужного цвета, высыпаем шампиньоны, все перемешиваем и оставляем тушиться на среднем газу до готовности.
-
Грибы полностью приготовились, добавляем соль перец по вкусу, и высыпаем в емкость, чтоб немного остыла наша начинка.
-
Картофель сварился, и без всякого добавления масла или молока превращаем все в пюре. Так же высыпаем все в емкость, чтоб будущее тесто остыло.
-
Приступаем к приготовлению теста. Когда пюре остыло, высыпаем все на поверхность стола и начинаем постепенно вводить муку и замешивать. Используйте муки столько, сколько вам понадобиться, тесто не должно прилипать к рукам.
-
Вот такое мягкое тесто получилось.
-
Далее будем формировать зразы. Тут все очень просто, действуем по такому принципу как для лепки пирожков или вареников. Главное все швы хорошо залепить, чтоб при жарке начинка не выпала.
-
Это часть того, что вышло, с такого количества картофеля получается достаточно много биточков, этого хватит, чтоб накормить всю семью.
-
Завершающим этапом будет жарка. Чтоб зразы получились с румяной корочкой, не следует накрывать их крышкой, иначе они запарятся и развалятся.
-
Сочные внутри и ароматные снаружи, вот что такое зразы с грибами. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Картофель | 40 | 8 | 326 | 1540 |
Грибы | 18,5 | 8,5 | 5,5 | 150 |
Всего в блюде | 76 | 18 | 451 | 2255 |
Всего в 1 порции | 9 | 2 | 56 | 281 |
Всего в 100 граммах | 2 | 0 | 16 | 82 |