DOM-EDA.COM

Жареные зразы с грибами

Картофель, очень универсальный продукт и из него можно приготовить много чего интересного. Предлагаю вам приготовить грибные зразы с хрустящей корочкой. Это блюдо может стать хорошим дополнением гарниру или же готовым горячим блюдом.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На праздник, Новый год, Рождество, День Рождение, Вегетарианское питание, Постное питание, Пасха

1
82
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 20 штук
  2. Грибы 500 грамм
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан (я беру с запасом)

Приготовление

  • Вот какие продукты понадобятся для приготовления картофельных зраз с грибами. Грибы я брала шампиньоны, но можно взять и другого вида грибы, думаю получится не хуже.

  • Картофель чистим, промываем, нарезаем и ставим готовить как на пюре.

  • Далее приступаем к приготовлению начинки. Берем репчатый лук удаляем кожуру, нарезаем и отправляем обжариваться до приятного золотого цвета.

  • Шампиньоны хорошо споласкиваем водой. Чтоб начинка не получилась слишком грубой, грибы нарезаем мелко.

  • Когда лук обжарился до нужного цвета, высыпаем шампиньоны, все перемешиваем и оставляем тушиться на среднем газу до готовности.

  • Грибы полностью приготовились,  добавляем соль перец по вкусу, и высыпаем в емкость, чтоб немного остыла наша начинка.

  • Картофель сварился, и без всякого добавления масла или молока превращаем все в пюре. Так же высыпаем все в емкость, чтоб будущее тесто остыло.

  • Приступаем к приготовлению теста. Когда пюре остыло, высыпаем все на поверхность стола и начинаем постепенно вводить муку и замешивать. Используйте муки столько, сколько вам понадобиться, тесто не должно прилипать к рукам.

  • Вот такое мягкое тесто получилось.

  • Далее будем формировать зразы. Тут все очень просто, действуем по такому принципу как для лепки пирожков или вареников. Главное все швы хорошо залепить, чтоб при жарке начинка не выпала.

  • Это часть того, что вышло, с такого количества картофеля получается достаточно много биточков, этого хватит, чтоб накормить всю семью.

  • Завершающим этапом будет жарка. Чтоб зразы получились с румяной корочкой, не следует накрывать их крышкой, иначе они запарятся и развалятся.

  • Сочные внутри и ароматные снаружи, вот что такое зразы с грибами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Картофель 40 8 326 1540
Грибы 18,5 8,5 5,5 150
Всего в блюде 76 18 451 2255
Всего в 1 порции 9 2 56 281
Всего в 100 граммах 2 0 16 82
  • 0
  • 1921
  • 1
  • 1399
  • 0
  • 1819
  • 0
  • 2003
0 комментариев