Тыква с печенью запеченная с вермишелью в духовке
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Вода 2 стакана
- Вермишель 2 ст. ложки
- Соль 0,5 ч. ложек
- Приправы и специи 0,5 ч. ложек
- Тыква 500 грамм
- Свиная печень 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1 зубок
- Масло сливочное 20 грамм
- Помидор 60 грамм
- Подсолнечное масло 1 ч. ложка
- Сметана 2 ст. ложки
- Сыр сливочный 50 грамм
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Возьмите спелую тыкву с оранжевой мякотью. Для работы понадобится блендер, сковорода, керамическая форма или железный противень небольшого размера.
-
Доведите до кипения слегка подсоленную воду в небольшой кастрюле. Насыпьте в нее мелкую вермишель. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы она не образовывала комки. Варите лапшу ориентировочно 7-10 мин. до полуготовности.
-
Вылейте в дуршлаг и сполосните под краном холодной водой. Чтобы стекла лишняя жидкость оставьте в ковше на 2-3 мин.
-
Переложите вермишель в глубокую тарелку. Налейте немного подсолнечного масла и перемешайте. В таком случае лапша не будет слипаться.
-
Свиную печенку тщательно сполосните водой и порежьте крупными кусочками.
-
Положите куски в емкость блендера и сделайте пюреобразную консистенцию.
-
Затем почистите от кожицы зубчик и репчатый лук. Чеснок измельчите с помощью мелкой терки. Ножом покрошите луковицу маленькими кубиками.
-
В сковороду положите сливочное масло и растопите на самом медленном огне. Высыпьте лук и пассируйте в течение 5 мин.
-
После этого снимите с огня и вылейте печеночную массу. Размешайте ложкой до однородного состояния.
-
По вкусу посолите начинку и добавьте любимые специи и приправы. От себя советую добавить молотые зерна кориандра и горчицы.
-
Тушите печень с луком приблизительно 10 мин. до изменения цвета. Данный продукт прилипает ко дну, поэтому чаще перемешивайте ложкой.
-
К вермишели высыпьте измельченный зубчик чеснока и тушеную печень.
-
Потребуются плотные помидоры с жесткой шкуркой. Снимите с них кожицу с помощью ножа.
-
Покрошите томаты небольшими кубиками.
-
Добавьте помидоры в печеночную начинку. Ложкой перемешайте до получения однородной консистенции.
-
Если кусок тыквы имеет продолговатую форму, то его можно разрезать вдоль на 2 части. При помощи маленькой ложки выберите мякоть. Используйте инструмент с острыми краями, так как данный овощ в отличие от кабачка достаточно твердый.
-
Тыквенные заготовки наполните начинкой и слегка утрамбуйте.
-
Смажьте поверхность сметаной, и посыпьте тертым сыром (мелкая соломка).
-
В подготовленную форму для запекания поместите изделия. Поставьте тыкву с начинкой в духовку и разогревайте до температуры +180°С.
-
Запекайте ориентировочно 50 мин. под крышкой или фольгой до румяной корочки. К столу подавайте в горячем виде, можно порезать каждую половинку на несколько частей. Мякоть пропитывается печеночным ароматом, поэтому блюдо из тыквы получается очень вкусным. Дополнительно к фаршированному овощу можно подавать салат с редисом или болгарским перцем.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 1,25 | 20 | 1,7 | 190,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,1 | 16,5 | 0,16 | 149,6 |
Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
Сыр сливочный | 2,965 | 17,12 | 2,035 | 171 |
Подсолнечное масло | 0 | 4,995 | 0 | 44,95 |
Помидор | 0,36 | 0,12 | 2,52 | 11,94 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Тыква | 35 | 0,5 | 5 | 130 |
Приправы и специи | 0,27375 | 0,0815 | 0,95775 | 6,375 |
Вермишель | 3,12 | 0,339 | 22,47 | 101,1 |
Свиная печень | 37,6 | 7,6 | 9,4 | 218 |
Всего в блюде | 81 | 67 | 53 | 1060 |
Всего в 1 порции | 40 | 33 | 26 | 530 |
Всего в 100 граммах | 5 | 4 | 3 | 70 |