Яичница по-тайски во фритюре
Время подготовки: 2 м.
Время приготовления: 3 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Тайская
Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Соевый соус можно заменить рыбным соусом и соком лайма, но мы впервые попробовали омлет приготовленным именно так, и полюбили. Растительное масло берите рафинированное, а емкость для приготовления удобно использовать небольшую, чтобы уменьшить его расход.
-
В мисочку разбейте пару яиц. А может больше, по количеству едоков.
-
Растительное масло поставьте нагреваться в небольшой высокой миске. Количество его берите такое, чтобы омлет смог увеличиться в размерах довольно сильно. У меня примерно стакан.
-
К яйцам прибавьте соевый соус.
-
Его количество может быть отрегулировано по вкусу.
-
Взбейте все вместе венчиком или вилкой. Соль в этом рецепте не нужна, так как приправа достаточно соленая. Лучше приправить по вкусу уже готовое блюдо, если будет такая необходимость.
-
В раскаленное масло влейте болтушку из соуса и яиц. Масло должно быть очень горячим, чтобы яйцо не впитало в себя излишки жира, не опустилось на дно, и уж тем более, не прилипло к нему.
-
Слегка взболтайте омлет в процессе. Очень аккуратно — масло горячее. Получается такой фритюрный вариант скрэмбла.
-
Выньте шумовкой готовый омлет, дайте излишкам масла немного стечь и подавайте, переложив на тарелку.
-
Мы любим присыпать крупно дробленым черным перцем. Для этого просто слегка измельчаю его в ступке. Аромат превосходный! Соус шрирача для острой пикантности тоже прекрасно подойдет в качестве приправы, а может вы возьмете сладкий чили… Дело вкуса. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
Соевый соус | 1,5 | 0 | 1,665 | 12,665 |
Всего в блюде | 14 | 10 | 2 | 169 |
Всего в 1 порции | 14 | 10 | 2 | 169 |
Всего в 100 граммах | 11 | 8 | 1 | 135 |