DOM-EDA.COM

Яичница по-тайски во фритюре

Идеально сочетается такой омлет с рисом, приготовленным в рисоварке и подается в качестве основного блюда, редко когда на завтрак. Мы же едим его просто так, как обычную яичницу, с утра. Иногда с соусом, иногда с беконом, что совсем не по-тайски, но тоже очень вкусно.

Время подготовки: 2 м.

Время приготовления: 3 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей

1
135
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Соевый соус 1 ст. ложка
  3. Растительное масло для фритюра опционально

Приготовление

  • Соевый соус можно заменить рыбным соусом и соком лайма, но мы впервые попробовали омлет приготовленным именно так, и полюбили. Растительное масло берите рафинированное, а емкость для приготовления удобно использовать небольшую, чтобы уменьшить его расход.

  • В мисочку разбейте пару яиц. А может больше, по количеству едоков.

  • Растительное масло поставьте нагреваться в небольшой высокой миске. Количество его берите такое, чтобы омлет смог увеличиться в размерах довольно сильно. У меня примерно стакан.

  • К яйцам прибавьте соевый соус.

  • Его количество может быть отрегулировано по вкусу.

  • Взбейте все вместе венчиком или вилкой. Соль в этом рецепте не нужна, так как приправа достаточно соленая. Лучше приправить по вкусу уже готовое блюдо, если будет такая необходимость.

  • В раскаленное масло влейте болтушку из соуса и яиц. Масло должно быть очень горячим, чтобы яйцо не впитало в себя излишки жира, не опустилось на дно, и уж тем более, не прилипло к нему.

  • Слегка взболтайте омлет в процессе. Очень аккуратно — масло горячее. Получается такой фритюрный вариант скрэмбла.

  • Выньте шумовкой готовый омлет, дайте излишкам масла немного стечь и подавайте, переложив на тарелку.

  • Мы любим присыпать крупно дробленым черным перцем. Для этого просто слегка измельчаю его в ступке. Аромат превосходный! Соус шрирача для острой пикантности тоже прекрасно подойдет в качестве приправы, а может вы возьмете сладкий чили… Дело вкуса. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Растительное масло 0 0 0
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Всего в блюде 14 10 2 169
Всего в 1 порции 14 10 2 169
Всего в 100 граммах 11 8 1 135
  • 1
  • 2362
  • 1
  • 3243
  • 0
  • 1141
  • 0
  • 230
0 комментариев