Ванильные кексы
Нежные и воздушные ванильные кексы готовятся очень быстро из простых и доступных продуктов. Десерт подойдет как для семейного чаепития, так и для угощения гостей.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 12
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, День Святого Валентина, 8 марта, День Рождение, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Кефир 250 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 200 грамм
- Ваниль 1,5 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахарный песок 5 ст. ложек (Количество сахара можно регулировать по своему вкусу)
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Соль 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты, разрыхлитель теста (можно заменить содой) и ванилин. -
Первым делом нужно растопить сливочное масло. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновой печи. Я использовала микроволовку. В растопленное сливочное масло добавьте щепотку соли и сахар. Все хорошо размешайте, чтобы сахар растворился. Для удобства можно использовать миксер. -
Когда масло с сахаром хорошо размешалось, добавьте к тесту кефир. -
И яйца. Снова тщательно перемешайте. -
В отдельной емкости смешайте муку и разрыхлитель теста. Добавьте муку с разрыхлителем к жидкой части теста. Муку необходимо просеять, чтобы она набралась воздуха и выпечка получалась легкой и воздушной. -
Готовое тесто получается достаточно жидким. По консистенции напоминает жидкую сметану или тесто для оладиков. По желанию можно добавить изюм, курагу, цукаты, орехи, яблоки или бананы. -
Налейте тесто в формочки, примерно на 3/4. Наши кексики при выпекании еще поднимутся. Я использую силиконовые формочки, в которые вставляю бумажные одноразовые. Бумажные формы обязательно смазать маслом, чтобы кексы не прилипли. Выпекать 30 мин. в духовке, разогретой до 180°C. -
Вот так выглядят готовые кексики. Аромат ванили ощущается в каждом уголке комнаты. А кексы получились очень мягкими и тающими во рту. Для красоты я присыплю их сахарной пудрой!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Кефир | 7,25 | 6,25 | 10 | 132,5 |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 21,6 | 2,6 | 139,8 | 668 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| Ваниль | 0,0015 | 0,0015 | 0,195 | 4,32 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 124,75 | 498,75 |
| Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
| Всего в блюде | 42 | 102 | 278 | 2216 |
| Всего в 1 порции | 3 | 8 | 23 | 184 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 12 | 35 | 279 |
