DOM-EDA.COM

Пудинг из обезжиренного творога в духовке

Этот рецепт для любителей чизкейков и ванильных кремов. Из минимума ингредиентов, но с превосходным результатом. Нежнейший творожный пудинг украсит ваш стол и порадует своим замечательным вкусом, воздушной текстурой и, что совершенно замечательно, не добавит лишних килограммов!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для диеты, Для детей

1
129
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 19 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Обезжиренный творог 230 грамм
  2. Йогурт 400 грамм (натуральный йогурт, жирность 1%)
  3. Сахарный песок 120 грамм
  4. Крахмал картофельный 25 грамм
  5. Ваниль 1 грамм
  6. Яйцо куриное 2 штуки

Приготовление

  • Возьмите для приготовления пудинга свежий нежирный творог, натуральный йогурт и крупные куриные яйца.

  • В процессоре смешайте до однородности сахар, творог и натуральный йогурт.

  • На это уйдет около двух минут.

  • Разбейте куриные яйца в чашу с творожной смесью, добавьте крахмал и немного ванили. В этом рецепте использована жидкая ваниль, можно класть сухую или заменить часть обычного сахара ванильным. Перемешивайте миксером до однородности и объединения всех компонентов.

  • Разъемную форму выложите изнутри рукавом для запекания или обмотайте фольгой снаружи. Рукав следует разрезать по сгибу и развернуть. Если есть перфорация, то режьте именно по этой стороне, чтобы избежать протекания.

  • Пудинг будет выпекаться в форме с водой, поэтому фольга или рукав для запекания уберегут выпечку от попадания воды внутрь формы. Вылейте тесто в форму, поместите ее в другую, большую по диаметру и наполненную водой до половины. Если нет подходящей посуды, можно налить воду прямо в противень.

  • Выпекайте творожный пудинг в разогретой духовке при температуре 180°C. Пеките 30 минут, выньте пудинг, проверьте готовность. Поверхность должна стать плотной, но еще слегка подрагивать. Если консистенция жидковата, готовьте еще 5-10 минут. Выключите духовку, оставьте десерт в ней на 10 минут, затем извлеките. Остудите при комнатной температуре. Поставьте прямо в форме в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

  • Разберите разъемную форму, удалите рукав для запекания, переложите пудинг на блюдо. Украсьте по желанию. В этом рецепте для украшения использованы ягоды брусники и клюквы, творожный десерт посыпан сахарной пудрой. Клюква и брусника добавляют сладкому десерту приятную кислинку, дополняя и подчеркивая сладковато-ванильный вкус.

Такой творожный десерт обожают дети, его можно подать с молоком или какао на полдник, порадовав даже самого упрямого малоежку.

С чашечкой кофе на завтрак пудинг так же сочетается совершенно идеально.

Если вы любите корицу, замените ваниль в рецепте половиной чайной ложечки молотой пряности. Или просто посыпьте готовый десерт сверху через ситечко.

Можно поливать угощение различными сиропами, сгущенным молоком или жидким шоколадом. Подать розетку с джемом или вареньем, даже украсить свежими фруктами, тонко их порезав. Экспериментируйте и кушайте с удовольствием!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Йогурт 16,4 6 23,6 228
Ваниль 0,001 0,001 0,13 2,88
Обезжиренный творог 38,341 1,15 6,44 193,2
Сахарный песок 0 0 119,76 478,8
Крахмал картофельный 0,025 0 19,55 78,25
Всего в блюде 67 18 170 1138
Всего в 1 порции 8 2 21 142
Всего в 100 граммах 7 2 19 129
  • 0
  • 1629
  • 0
  • 3437
  • 0
  • 6792
  • 0
  • 2051
0 комментариев