DOM-EDA.COM

Творожный чизкейк с ягодами

Все слышали об американском аналоге нашей запеканки – чизкейке. Все его обожают, именно поэтому он присутствует в меню большинства ресторанов. Нежная начинка сочетается с хрустящей основой – перед этим сложно устоять. Многие говорят, что настоящий пирог получится только при условии использования творожного сыра и творог для его приготовления категорически не подходит. Я приготовила чизкейк с использованием как сыра, так и жирного творога (с добавлением сметаны) и поняла, что они ведут себя в процессе приготовления одинаково.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Американская

Назначение рецепта: На праздник

1
248
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 19 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Жирный творог 600 грамм
  2. Сметана 15% жирности 200 грамм
  3. Мягкие сыры 200 грамм
  4. Сахарный песок 300 грамм
  5. Масло сливочное 100 грамм
  6. Лимонный сок 50 грамм
  7. Лимонная цедра 35 грамм
  8. Яйцо куриное 160 грамм
  9. Виноград черный 200 грамм (для украшения)
  10. Клубника 100 грамм (для украшения)

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты для приготовления десерта.
  • Сначала приготовим корж. Измельчите песочное печенье в крошку, а масло растопите в микроволновке. Смешайте эти ингредиенты.
  • В форму выложите получившуюся массу, хорошо её утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник.
  • Теперь смешайте творог, сыр и яйца. Хорошо все перемешайте – в массе не должно быть комочков.
  • Натрите цедру одного лимона и выжмите из него сок.
  • Добавьте к творожной массе цедру, сок и сахар. Еще раз все перемешайте. Должна получиться негустая, глянцевая начинка.
  • Достаньте основу из холодильника и вылейте в нее массу. Поставьте все в духовку и выпекайте все при небольшой температуре не меньше часа – нужно дождаться момента, когда начинка загустеет, но не допустить образования темной корочки сверху.
  • После того, как пирог приготовится, дайте ему остыть и уберите в холодильник. Остывший чизкейк украсьте ягодами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 20,32 17,44 1,12 251,2
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Жирный творог 84 108 16,8 1416
Лимонный сок 0,2 0,1 3,5 11
Лимонная цедра 0,525 0,105 1,89 16,45
Сахарный песок 0 0 299,4 1197
Сметана 15% жирности 5,2 30 7,2 324
Клубника 0,8 0,4 7,5 41
Виноград черный 0,4 0,2 32,4 126
Мягкие сыры 49,88 54,88 2 712
Всего в блюде 161 293 372 4842
Всего в 1 порции 20 36 46 605
Всего в 100 граммах 8 15 19 248
  • 0
  • 1756
  • 0
  • 3487
  • 0
  • 8841
  • 1
  • 5654
0 комментариев