Творожная запеканка с изюмом
Очень вкусная, в меру сладкая выпечка. В моей семье очень любят эту запеканку, поэтому готовлю ее часто. В это блюдо входит большое количество творога, он как известно богат белком и большим содержанием кальция, который полезен, как взрослым, пожилым людям так и детям с самого раннего возраста. К творогу можно добавлять не только кишмиш, но и любые другие фрукты, на ваш вкус, что повысит витаминный состав рецепта. Запеканка получается очень пышной, ароматной и удивительной белизны.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Зерненый творог 1,000 грамм
- Сахарный песок 6 ст. ложек
- Яйцо куриное 3 штуки
- Манная крупа 6 ст. ложек
- Изюм 3 ст. ложки
- Масло сливочное 50 грамм
- Ваниль 1 ч. ложка
Приготовление
-
Приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Вместо кишмиша можно использовать любые фрукты, какие вам больше по душе. Они придадут особый привкус творогу и дополнительный аромат. Изюм промойте, отделите от плодоножек и просушите на бумажном полотенце. -
Творог поместите в углубленную миску и взбейте, чтобы он стал кремообразным. -
В сбитый творог насыпьте манку и изюм. Все тщательно перемешайте, и оставьте для набухания манки. -
Разделите белки и желтки. В желтки насыпьте сахар и ванилин, взбейте до белизны. -
Белки нужно взбить со щепоткой соли, до образования устойчивой пены. -
Затем нужно творог перемешать с желтками и аккуратно, вручную. Добавить взбитые белки, чтобы сохранились пузырьки воздуха, которые придадут запеканке суфлеподобный вид. -
Форму или сковороду смажьте маслом и обсыпьте манной крупой. Затем влейте подготовленную массу из творога.Затем поверх творога нанесите половину расплавленного масла. Форму сверху закройте пищевой фольгой и поставьте в духовку. Температура духовки должна быть не менее 180°С. Через полчаса вытащите запеканку, снимите с нее фольгу и при этой же температуре, выпекайте еще примерно 20 мин. Запеканка должна зарумяниться. -
Готовую запеканку в горячем виде полейте остатком масла. Можно смазать кисточкой — образуется мягкая и ароматная корочка. Такая удивительная нежная выпечка подойдет на любое семейное мероприятие или к чаепитию в кругу друзей. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Изюм | 2,325 | 0,375 | 59,25 | 224,25 |
| Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
| Ваниль | 0,003 | 0,003 | 0,39 | 8,64 |
| Зерненый творог | 167 | 20 | 20 | 1550 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 149,7 | 598,5 |
| Манная крупа | 15,45 | 1,5 | 109,95 | 492 |
| Всего в блюде | 204 | 79 | 340 | 3482 |
| Всего в 1 порции | 40 | 15 | 68 | 696 |
| Всего в 100 граммах | 12 | 5 | 21 | 220 |
