Тушеные куриные крылышки с цветной капустой
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриные крылышки 400 грамм
- Подсолнечное масло 30 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. ложки
- Мускатный орех молотый 5 грамм
- Соль 5 грамм
- Перец сладкий 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Чеснок 3 зубка
- Сметана 150 грамм
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Первым делом разморозьте нужное количество куриных крылышек, я края сразу отрезала, оставила только части с наибольшим количеством мяса. Очистите морковь, луковицы и зубчики чеснока, сполосните водой. Сладкий перец заранее освободите от семенной коробки, овощ можно брать любого цвета. Для тушения понадобится глубокая сковорода с крышкой.
-
Цветную капусту можно использовать, как свежую, так и из морозильной камеры. В любом случае ее нужно поделить на небольшие части, и проварить в подсоленной воде на среднем огне примерно 5 мин., она должна бурлить. -
Потом высыпать в дуршлаг или железное сито, промыть под краном. Если она готовилась большими частями, то их нужно порезать на мелкие веточки. -
Крылья тщательно сполоснуть водой и натереть солью или соевым соусом. -
Поставить на плиту сковороду, берите сразу ту, в которой будет тушиться блюдо. На тарелку насыпать пшеничную муку, можно взять овсяную или кукурузную, обвалять в панировке каждое крылышко. -
Налить подсолнечное масло, хорошо разогреть его и выложить курицу. Жарить нужно с каждой стороны до появления золотистой корочки, переворачивайте вилкой или другим кухонным прибором. -
Перец сполоснуть, порезать на доске небольшими кусочками, по желанию покрошите длинной соломкой. -
Очищенную морковь измельчить с помощью крупной терки. -
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок – тонкими кружочками. -
Сковороду уберите с огня, рассыпьте на поверхности мяса лук с чесноком, добавьте по вкусу соль и мускатный орех. Можете использовать специальную смесь приправ для курицы.
-
Затем добавьте морковь с перцем, разровняйте. -
Налейте по центру жидкую сметану, распределите ее с помощью ложки по продуктам, либо предварительно разведите в жидкости. Ее можно заменить свежим молоком или нежирными сливками. -
В последнюю очередь необходимо разложить цветную капусту и налить воду, она должна занимать половину емкости. Если нравится более жирное и калорийное блюдо, то можете добавлять мясной бульон. Желательно тушить под закрытой крышкой и на медленном огне, чтобы быстро не испарилась вся жидкость. -
Во время приготовления продукты не нужно перемешивать, а сам процесс занимает ориентировочно 20-25 мин. По такому же принципу можете сложить ингредиенты в чашу мультиварки и приготовить в ней, будет не менее вкусно. Затем советую оставить блюдо на 10-15 мин. и только потом подавать к столу в горячем виде. Получаются сочные и аппетитные куриные крылышки с овощами, а в качестве гарнира подойдет отварная вермишель, кус-кус или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 3,75 | 60 | 5,1 | 571,5 |
| Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 12,96 | 1,56 | 83,88 | 400,8 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Мускатный орех молотый | 1,415 | 2,7005 | 0,8845 | 28,35 |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Подсолнечное масло | 0 | 29,97 | 0 | 269,7 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Цветная капуста | 2,5 | 0,3 | 4,2 | 30 |
| Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Куриные крылышки | 36,8 | 48,8 | 0 | 744 |
| Всего в блюде | 65 | 143 | 139 | 2254 |
| Всего в 1 порции | 16 | 35 | 34 | 563 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 8 | 8 | 134 |