Цветочная добавка к чаю из ферментированных флоксов

• 

  Для ферментации соберите цветы флоксов, можно одного цвета, можно как я, разных. Красочным и ярким такой букет будет только на первичном этапе приготовления, а затем цвета немного уйдут, но останется неповторимый аромат этих маленьких удивительных растений. Собирать сырье для чая лучше в сухую погоду, идеально, если утром в экологически чистом месте, далеко от дорог и любых заводов.

• 

  Разложите собранные цветочки на чистой ткани, чтобы они слегка обвяли и их покинули маленькие насекомые, которые любят селиться во флоксах. Не волнуйтесь, жучки разбегутся буквально за несколько минут почувствовав, что цветочки увядают.

• 

  Прошло около 2-3 часов, флоксы немного подвяли. Можно приступать к ферментации.

• 

  Что мы делаем для этого? Берем небольшое количество цветов и прокатываем между ладонями, как-бы приминая, скручивая вместе. Выкладываем после в емкость, в который и будет происходить процесс ферментирования. Накрываем емкость целлофаном или пищевой пленкой, ставим ее в помещении, где температура воздуха примерно 35 °C. А можно это делать в жаркую погоду и на улице. Просто оставьте емкость с цветами прямо на солнце. Для ферментации нам потребуется 2-3 часа.

• 

  Затем разложите влажное сырье на ткани, обязательно разворошите его, разбирая цветочки отдельно друг от друга, и оставьте в сухом, хорошо проветриваемом помещении для дальнейшей подготовки. Можно, конечно, воспользоваться домашний сушилкой, но если ее нет, просто будучи рассыпанными на ткани, цветочки флокса прекрасно высохнут.

• 

  У меня процесс сушки занял всего двое суток, так как дом протапливался периодически и воздух в комнате был очень подходящим. Листики слегка потеряли свою яркость, стали сухими и немного ломкими. Хранить сырье нужно в плотно укупоренной банке либо холщовом мешочке. В банку надо пересыпать только после того, как вы убедитесь в полной сухости цветов. Далее используйте как добавку к чаю, засыпая в заварочный чайник по одной чайной или одной столовой ложке. Ароматные добавки идут вместе с зеленым либо черным листовым чаем хорошего качества. Вы получите очень необычный, яркий и оригинальный вкус напитка. Обязательно попробуйте, если выдастся такая возможность. Приятных вам чаепитий!
  

Травники на Руси рекомендовали напиток из цветов флоксов для успокоения нервов, укрепления всей нервной системы. Думаю, это не плохое свойство! К тому же, флоксы обладают весьма приятным, чуть сладковатым вкусом и в сыром виде. Можно украшать ими десерты и торты. Почему нет? Красиво!