Томатная соль с перцем чили

Я брала для приготовления соли сушеные в дегидраторе помидоры. Можно брать и вяленые томаты, тогда структура приправы станет более вязкой, но смысл в общем и целом не изменится. Острый перчик чили и чеснок пойдут в свежем виде, соли можно брать больше или меньше, на ваш вкус. Понадобится блендер. Если прибора нет, можно воспользоваться ступкой, но это вариант не для ленивых. Будет непросто перетереть все в единую массу. Но возможно при должном старании.

Я ленивая хозяйка, поэтому положила в чашу блендера очищенные и вымытые дольки чеснока и стручок перчика чили, избавленный от семян. Просто разрежьте его и прокатайте между ладонями. Семена высыпятся сами.

Сразу засыпьте крупную соль.

Пройдите ногой блендера или растирайте все вместе пестиком в ступке до объединения компонентов.

Добавляйте понемногу томаты, чтобы не перегружать прибор или руки. Паприку хлопьями отправляйте туда же. Я вместо паприки брала хлопья чили, но советую любителям не сильно острых специй воспользоваться именно сладкой паприкой.

Перетрем все в однородную массу.

Ее можно переложить в баночку с крышкой и отправить на хранение в холодильник. Шикарная приправа!

Пользуйтесь на здоровье! Вы не представляете, как оживают с этой томатной солью все самые простые блюда. Про спагетти я уже говорила выше — это мой фаворит на этой неделе. Разварной рис тоже получается вкуснее, если добавить в него, в горячий, немного волшебной соли. Посыпала стейки и мариновала курицу перед запеканием. Буду делать еще. Попробуйте и вы!