Свиные отбивные для ленивых
Сегодняшний мой рецепт для тех, кто любит вкусно покушать и при этом не тратить много времени на кухонном поприще. Впервые с этим рецептом лет 10 назад меня познакомила бабушка. К ней нежданно нагрянули гости, и на моих глазах за 15 минут она приготовила и подала к столу ароматные отбивные. С тех самых пор, этот рецепт стал моей палочкой выручалочкой и очень полюбился моему мужу. Такие отбивные очень хорошо подавать с любым гарниром или овощным салатом. Ну, или просто выкладывать на хлеб и получать вкуснейшие сытные сандвичи.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На полдник, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 500 грамм
- Сухари панировочные 150 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
- Растительное масло 100 грамм (для жарки)
Приготовление
-
Для приготовления свиных отбивных нам понадобится минимальное количество ингредиентов – кусок свинины, панировочные сухари, растительное масло и специи. Кстати, подобным образом можно сделать отбивнушки не только со свинины. Для этого рецепта прекрасно подойдет и курица, и говядина, и любое другое мясо. -
Кусочек свинины мы нарезаем полосочками толщиной около 5 мм. -
Слегка отбиваем каждый кусочек с двух сторон. У нас не будет кляра, поэтому прозрачные и хрупкие мясные кусочки нам ни к чему. Во время отбивания рекомендую прикрывать кусочек мяса полиэтиленовым пакетом, тогда и вы останетесь чистым и все кухонные поверхности вокруг. -
Посыпаем мясо солью и перцем и оставляем мариноваться минут на 10. -
Следующим шагом мы засыпаем наши заготовки панировочными сухарями. И слегка ворочаем их, чтоб сухарики равномерно распределились по всей поверхности будущих отбивнушек. -
Обжариваем отбивные на раскаленной сковороде в растительном масле в течение 2-х минут с каждой стороны. Газ во время жарки я предпочитаю делать ниже среднего, чтоб мясо хорошенько прожарилось. А сухари позаботятся о том, чтоб у отбивных была румяная хрустящая корочка.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Растительное масло | 0 | 100 | 0 | 898 |
| Свинина | 84,4 | 105,95 | 0 | 1315 |
| Сухари панировочные | 22,095 | 8,775 | 119,13 | 592,5 |
| Всего в блюде | 106 | 214 | 120 | 2810 |
| Всего в 1 порции | 13 | 26 | 15 | 351 |
| Всего в 100 граммах | 13 | 28 | 15 | 368 |
