DOM-EDA.COM

Свиные отбивные для ленивых

Сегодняшний мой рецепт для тех, кто любит вкусно покушать и при этом не тратить много времени на кухонном поприще. Впервые с этим рецептом лет 10 назад меня познакомила бабушка. К ней нежданно нагрянули гости, и на моих глазах за 15 минут она приготовила и подала к столу ароматные отбивные. С тех самых пор, этот рецепт стал моей палочкой выручалочкой и очень полюбился моему мужу. Такие отбивные очень хорошо подавать с любым гарниром или овощным салатом. Ну, или просто выкладывать на хлеб и получать вкуснейшие сытные сандвичи.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На полдник, На праздник, Для детей

1
368
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 15 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 500 грамм
  2. Сухари панировочные 150 грамм
  3. Соль 1 ч. ложка
  4. Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
  5. Растительное масло 100 грамм (для жарки)

Приготовление

  • Для приготовления свиных отбивных нам понадобится минимальное количество ингредиентов – кусок свинины, панировочные сухари, растительное масло и специи. Кстати, подобным образом можно сделать отбивнушки не только со свинины. Для этого рецепта прекрасно подойдет и курица, и говядина, и любое другое мясо.
  • Кусочек свинины мы нарезаем полосочками толщиной около 5 мм.
  • Слегка отбиваем каждый кусочек с двух сторон. У нас не будет кляра, поэтому прозрачные и хрупкие мясные кусочки нам ни к чему. Во время отбивания рекомендую прикрывать кусочек мяса полиэтиленовым пакетом, тогда и вы останетесь чистым и все кухонные поверхности вокруг.
  • Посыпаем мясо солью и перцем и оставляем мариноваться минут на 10.
  • Следующим шагом мы засыпаем наши заготовки панировочными сухарями. И слегка ворочаем их, чтоб сухарики равномерно распределились по всей поверхности будущих отбивнушек.
  • Обжариваем отбивные на раскаленной сковороде в растительном масле в течение 2-х минут с каждой стороны. Газ во время жарки я предпочитаю делать ниже среднего, чтоб мясо хорошенько прожарилось. А сухари позаботятся о том, чтоб у отбивных была румяная хрустящая корочка.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Растительное масло 0 100 0 898
Свинина 84,4 105,95 0 1315
Сухари панировочные 22,095 8,775 119,13 592,5
Всего в блюде 106 214 120 2810
Всего в 1 порции 13 26 15 351
Всего в 100 граммах 13 28 15 368
  • 0
  • 1330
  • 0
  • 2540
  • 0
  • 8567
  • 0
  • 1705
0 комментариев