DOM-EDA.COM

Отбивные из свинины с хмели-сунели

Думаю, что отбивные из свинины любят многие. Рекомендую улучшить вкус и аромат этого блюда и натереть мясо перед обжариванием замечательной и ароматной приправой хмели-сунели. Обжарим отбивные в яичном кляре для мягкости и сочности.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
210
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свиной стейк 4 штуки
  2. Соль 0,5 ч. ложек
  3. Хмели-сунели 1 ч. ложка
  4. Яйцо куриное 1 штука
  5. Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки
  6. Растительное масло 8 ст. ложек

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Свиные стейки, яйцо и растительное рафинированное масло должны быть комнатной температуры. Итак, приготовим мягкие и сочные свиные отбивные в яичном кляре с хмели-сунели:

  • Свиные стейки отбейте с двух сторон молоточком для отбивания.

  • Натрите их с двух сторон сначала солью. На все количество продуктов ее должно уйти пол чайной ложки, больше не нужно, в приправе тоже содержится соль. Затем натрите с двух сторон хмели-сунели, ее должно уйти не больше 1 ч. ложки без горки.

  • Яйцо взбейте венчиком. Обмакните в нем каждый кусок мясца. Долго в яйце держать не нужно, чтобы приправа и соль не стекли в яичную массу.

  • Затем обваляйте стейки в муке со всех сторон. Обваляйте тщательно, от количества муки будет зависеть сочность блюда.

  • Влейте в сковороду 8 ст. ложек растительного рафинированного масла и раскалите его, оно должно буквально пузыриться. Выложите заготовки на сковороду, накройте крышкой и жарьте на среднем огне до румяной корочки.

  • Переверните и обжарьте также другую сторону.

  • Нежная и сочная свинина готова! Сразу же подавайте на стол с любым гарниром. Лучше подать сразу, остывшее блюдо немного потеряет свою первозданную сочность и аромат. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 120 0 1077,6
Хмели-сунели 0,3285 1,684 0,801 19,4385
Свиной стейк 216,4 33,9 0 1230
Всего в блюде 229 161 43 2605
Всего в 1 порции 57 40 10 651
Всего в 100 граммах 18 13 3 210
  • 0
  • 5775
  • 0
  • 3574
  • 0
  • 1298
  • 0
  • 3343
0 комментариев