Суфле из говядины с творогом

Подготавливаем все необходимые продукты. Говядину нарезаем на небольшие кусочки и вместе с морковью отвариваем около  часа в подсоленой воде, до готовности. Зеленый лук моем. 

Берем яйца и две тарелки. Отделяем белки от желтков.

Отварную морковь нарезаем колечками. 

Зеленый лук мелко режем. 

В блендере или в кухонном комбайне смешиваем отварную говядину, морковь, творог, желтки.

В итоге получаем вот такую массу, которая внешне напоминает паштет.

Белки взбиваем миксером 1-2 мин.

В протертое мясо добавляем приправу «травы итальянской кухни», соль, черный молотый перец по вкусу. Добавляем взбитые белки.

Все тщательно перемешиваем ложкой в одном направлении.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее  суфле.  Лучше всего использовать силиконовую форму, так как из нее удобнее всего извлекать уже готовое блюдо.

Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 °C  30-35 мин. Затем извлекаем из формы.

Горячее мясное суфле обильно смазываем сметаной и посыпаем зеленым луком.  К столу подаем с отварным рисом и свежими овощами.