DOM-EDA.COM

Стерлядь запеченная в фольге

Вот она — безумно вкусная, нежная, жирненькая рыбка. Царское угощение! Конечно, стерлядь мы готовим не каждый день, но можно же иногда побаловать себя этой великолепной рыбой. Это будет очень романтический ужин.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
89
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рыба стерлядь 900 грамм
  2. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Мне кажется, самое сложное и неприятное в предоставлении стерляди— это ее очистка. Я расскажу вам, как сделать это просто и быстро. Поставьте большой чайник с водой для закипания.

  • Уложите тушку стерляди в раковину и слегка ополосните ее холодной водой.

  • Когда вода в чайнике закипит, полейте кипяток прямо на рыбу. Это поможет легко удалить всю слизь, которая покрывает кожу стерляди.

  • Обязательно удалите жабры.

  • Разрежьте животик и выпотрошить и рыбу. Будьте осторожны, чешуйки, которые покрывают всё тело стерляди очень острые и можно имя порезаться. Берегите руки!
  • Теперь возьмите жесткую щетку или абразивную губку и как следует поскоблите стерлядь по всей поверхности. Вы удивитесь, так легко она будет становиться светлой и красивой.

  • Вот такая получилась рыбка. Была черненькая, стала беленькая.

  • Из головы и хвоста я буду готовить уху. Но это после. А пока, отделим их острым ножом от всей тушки рыбы.

  • Вот эту основную часть мы будем запекать. Я считаю, что стерляди не нужны никакие украшения вроде приправ и специй, поэтому у меня только соль и немного перца.

  • Посолим и поперчим рыбку, уложив ее на лист фольги. Духовка уже разогрета до максимума.

  • Теперь плотно заверните стерлядь в фольгу, чтобы избежать потери вкуснейшего сока. А его будет много!

  • Через 40 минут все готово. Можно доставать, разворачивать. Какой невероятно притягательный аромат!

  • Снимите кожу, разделите тушку на части, удалите хребет. Подавайте. Как это невероятно вкусно! Приятного аппетита

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Рыба стерлядь 167,4 53,1 0 801
Всего в блюде 167 53 0 801
Всего в 1 порции 55 17 0 267
Всего в 100 граммах 18 5 0 89
  • 2
  • 19114
  • 0
  • 6753
  • 0
  • 614
  • 0
  • 127
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Рыба стерлядь 900 грамм
  2. Соль и перец по вкусу
0 комментариев