Стейк из тунца
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 5 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Тунец 200 грамм
- Соевый соус 1,5 ст. ложка
- Лимонный сок 1,5 ст. ложка
- Мед натуральный, пчелиный 1 ч. ложка
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Перец черный молотый 1 грамм (и соль по вкусу)
- Кунжут 5 грамм
Приготовление
-
В нашем регионе, тунца можно приобрести только замороженным, поэтому для начала медленно и щадяще я разморозила его мясо. Делать это лучше в холодильнике, прикрыв стейки тунца от обветривания. Затем можно приступать.
И тем не менее, если удастся встретить целую тушку рыбы, то это замечательно! Здесь описала, как разделать тунца быстро, легко и правильно.
-
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте рыбу с двух сторон по 40-60 сек.
-
Можно слегка присолить. Но обычно, соус, которым будет полито наше блюдо, уже содержит достаточно соли, благодаря соевому соусу, поэтому этот этап можно смело пропустить.
-
Теперь кусочки рыбы запечатайте с боков по 15-20 сек. с каждого.
-
Переложите стейк на тарелку, пусть отдохнет минутку, пока вы делаете соус.
-
Соевый соус, оливковое масло, жидкий мед, лимонный сок и черный перец перемешайте до объединения компонентов.
-
Попробуйте, если вам не хватает сладости или соли, доведите по вкусу.
-
Порежьте стейк из тунца острым ножом. Мясо получилось нежное. Полейте его соусом и подавайте.
-
Посыпьте при подаче семенами кунжута, это придаст блюду еще более приятные оттенки вкуса. Стейк из тунца под изумительным соусом будет таять у вас во рту, гарантирую!
Минимальная тепловая обработка тунца позволяет сохранить все полезные витамины и минералы. А ими рыба очень богата и уникальна. Так же, порадует щедрое содержание белка и жирных кислот, так необходимых для правильной работы организма.
При покупке обратите внимание на цвет рыбы, кусочки должны быть однородно розового цвета без коричневых пятен, что будет говорить о свежести рыбы лучше всего.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мед натуральный, пчелиный | 0,096 | 0 | 9,636 | 39,36 |
Оливковое масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
Лимонный сок | 0,108 | 0,054 | 1,89 | 5,94 |
Перец черный молотый | 0,0609 | 0,0869 | 0,7212 | 2,63 |
Кунжут | 0,97 | 2,435 | 0,61 | 28,25 |
Тунец | 48,8 | 9,2 | 0 | 278 |
Соевый соус | 2,25 | 0 | 2,4975 | 18,9975 |
Всего в блюде | 52 | 26 | 15 | 507 |
Всего в 1 порции | 26 | 13 | 7 | 253 |
Всего в 100 граммах | 17 | 9 | 5 | 170 |