DOM-EDA.COM

Стейк из тунца

Тунец — рыба, которую категорически не рекомендуется пересушивать, а есть его можно даже сырым. Поэтому, этот стейк я буду обжаривать ну ооочень быстро, просто запечатывая со всех сторон, а подавать с великолепным бархатным соусом, который шикарно подойдет к любой рыбе. Ну, любители тунца, за дело!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание

1
170
кКал

Белки: 17 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Тунец 200 грамм
  2. Соевый соус 1,5 ст. ложка
  3. Лимонный сок 1,5 ст. ложка
  4. Мед натуральный, пчелиный 1 ч. ложка
  5. Оливковое масло 1 ст. ложка
  6. Перец черный молотый 1 грамм (и соль по вкусу)
  7. Кунжут 5 грамм

Приготовление

  • В нашем регионе, тунца можно приобрести только замороженным, поэтому для начала медленно и щадяще я разморозила его мясо. Делать это лучше в холодильнике, прикрыв стейки тунца от обветривания. Затем можно приступать.

    И тем не менее, если удастся встретить целую тушку рыбы, то это замечательно! Здесь описала, как разделать тунца быстро, легко и правильно.

  • Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте рыбу с двух сторон по 40-60 сек.

  • Можно слегка присолить. Но обычно, соус, которым будет полито наше блюдо, уже содержит достаточно соли, благодаря соевому соусу, поэтому этот этап можно смело пропустить.

  • Теперь кусочки рыбы запечатайте с боков по 15-20 сек. с каждого.

  • Переложите стейк на тарелку, пусть отдохнет минутку, пока вы делаете соус.

  • Соевый соус, оливковое масло, жидкий мед, лимонный сок и черный перец перемешайте до объединения компонентов.

  • Попробуйте, если вам не хватает сладости или соли, доведите по вкусу.

  • Порежьте стейк из тунца острым ножом. Мясо получилось нежное. Полейте его соусом и подавайте.

  • Посыпьте при подаче семенами кунжута, это придаст блюду еще более приятные оттенки вкуса. Стейк из тунца под изумительным соусом будет таять у вас во рту, гарантирую!

Минимальная тепловая обработка тунца позволяет сохранить все полезные витамины и минералы. А ими рыба очень богата и уникальна. Так же, порадует щедрое содержание белка и жирных кислот, так необходимых для правильной работы организма.

При покупке обратите внимание на цвет рыбы, кусочки должны быть однородно розового цвета без коричневых пятен, что будет говорить о свежести рыбы лучше всего.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,096 0 9,636 39,36
Оливковое масло 0 15 0 134,7
Лимонный сок 0,108 0,054 1,89 5,94
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Кунжут 0,97 2,435 0,61 28,25
Тунец 48,8 9,2 0 278
Соевый соус 2,25 0 2,4975 18,9975
Всего в блюде 52 26 15 507
Всего в 1 порции 26 13 7 253
Всего в 100 граммах 17 9 5 170
  • 0
  • 7354
  • 2
  • 2958
  • 0
  • 3527
  • 0
  • 1857
0 комментариев