Сметанник
Это очень простой в приготовлении домашний тортик, который может приготовить любая начинающая хозяйка. Кроме того Сметанник очень экономичный: в его состав входит минимум самых обычных ингредиентов. Вы не затратите много времени на его приготовление. А получается он довольно вкусным, нежным и ароматным.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, День Рождение, Для беременных и кормящих, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта 480 грамм
- Сметана 200 грамм
- Сахарный песок 180 грамм
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Сахар ванильный 1 ч. ложка
Крем
Приготовление
-
Перед вами все, что нам понадобится. Не удивляйтесь, я ничего не забыла.
-
Сахарный песок высыплем в миску.
-
Добавим сметану.
-
Всыплем просеянную муку и разрыхлитель (разрыхлитель предварительно смешаем с мукой). Не забудем добавить ванилин.
-
Замесим тесто. Оно должно получиться эластичным и упругим, чтобы его можно было без труда раскатать.
-
Тесто разделим на восемь частей. Слепим из них лепешки.
-
Каждую лепешку раскатаем при помощи скалки толщиной 1-2 мм.
-
Чтобы будущий торт получился красивым, все коржи должны быть одинаковыми по размеру. С помощью тарелки вырежем ровные круги.
-
Обрезки соберем, сформируем из них 2 лепешки и также раскатаем.
-
Духовка нам сегодня не потребуется, коржи для торта будем выпекать на сковороде. Каждый корж по очереди выкладываем на сухую сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне минутки по две с каждой стороны. В общей сложности у нас получилось 10 коржей (вместе с обрезками).
-
Для крема нам понадобится только хорошенько перемешать сметану и сахарный песок. Сметанку лучше взять пожирнее.
-
Когда коржи испечены, начнем собирать наше произведение. Берем коржи по одному и обильно смазываем их сметанным кремом, укладывая друг на друга.
-
Верхний слой и бока также щедро смажем кремом. В таком виде уберем готовое изделие в холодильник на несколько часов. За это время « Сметанник» должен хорошо пропитаться. Конечно, его можно было каким-то образом украсить, но мне захотелось оставить его таким.
-
Вот так изумительно он выглядит в разрезе.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 5 | 80 | 6,8 | 762 |
Мука пшеничная высшего сорта | 51,84 | 6,24 | 335,52 | 1603,2 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 329,34 | 1316,7 |
Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
Сметана 20% жирности | 40 | 728 | 56 | 824 |
Сахар ванильный | 0 | 0 | 9,85 | 39,4 |
Всего в блюде | 96 | 814 | 739 | 4553 |
Всего в 1 порции | 12 | 101 | 92 | 569 |
Всего в 100 граммах | 6 | 56 | 51 | 318 |