Сладкий плов с сухофруктами
Легкий и вкусный сладкий плов с сухофруктами отлично подойдет тем, кто соблюдает диету, не питается мясом или соблюдает пост. Он несложен в приготовлении, но при этом сытный и питательный.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 3
Национальная кухня: Армянская
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Рождество, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Пасха
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Рис длиннозерный 200 грамм
- Лук репчатый 80 грамм
- Подсолнечное масло 50 грамм
- Изюм 80 грамм
- Финики 80 грамм
- Гранат 30 грамм
- Вода 100 грамм
- Соль 15 грамм
Приготовление
-
Приготовим все ингредиенты блюда. -
Сначала приготовим рис. Рис для сладкого плова используем длиннозерный пропаренный, он особенно вкусен в этом блюде. Переберем его, очистим от мусоринок, если они есть. Промоем несколько раз в холодной воде до тех пор пока вода в чаше с рисом не будет оставаться прозрачной. Рис для приготовления плова должен «раскрыться». После того, как он будет промыт, зальем горячей водой и отставим в сторону. -
Теперь займемся зажаркой для плова. Лук очистим от шкурки, зальем холодной водой, чтобы вышла его «злость» и при нарезке он не щипал глаза. Нарежем тонко и по возможности мелко. -
Кастрюлю для приготовления плова выбираем с толстым дном и толстыми стенками, чтобы рис не пригорал. В кастрюле нагреем подсолнечное масло, добавим измельченный лук, перемешаем. Затем огонь убавим, чтобы лук не подгорал, а томился. -
Изюм выбираем темный и крупный. Переберем его, очистим плоды от сухих плодоножек, зальем кипятком, чтобы все изюминки «раскрылись» и распарились.Через 2-3 мин. воду сольем и промоем плоды под холодной проточной водой, стряхнем капли воды. -
Когда лук зарумянится, в кастрюлю к зажарке добавим промытый изюм, все хорошо перемешаем. Чтобы изюм быстро «дошел» до готовности, накроем кастрюлю крышкой. -
Томим зажарку на медленном огне, чтобы изюм «надулся». Как только это произойдет, значит, он готов. -
С риса сольем воду и выложим его в дуршлаг или сито, чтобы вода хорошо стекла и рисинки стали сухими. -
В кастрюлю добавим горячую воду и соль по вкусу. Оставим на огне, чтобы вода в кастрюле начала закипать. -
В закипающую воду выложим рис, воды должно быть столько, чтобы он был погружен в воду полностью, и ее оставалось еще на несколько пальцев сверху. Не перемешиваем, чтобы изюм не начал разваливаться, накрываем плотно крышкой. Основной принцип в приготовлении сладкого плова — рис должен готовиться на пару. Для этого либо нужно выбрать кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, либо аккуратно повязать полотенце вокруг крышки (чтобы пар не выходил из-под нее), и ставим на медленный огонь. -
Через 25 мин. плов готов — можно открыть крышку и перемешать блюдо. Рис должен получиться рассыпчатым, а от зажаренного лука золотистым. Изюминки должны остаться целыми. -
Выкладываем сладкий плов на большую тарелку, украшаем сверху финиками, зернами граната. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Изюм | 2,48 | 0,4 | 63,2 | 239,2 |
| Лук репчатый | 1,12 | 0 | 8,32 | 32,8 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Подсолнечное масло | 0 | 49,95 | 0 | 449,5 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Гранат | 0,21 | 0,18 | 4,35 | 21,6 |
| Финики | 1,448 | 0,12 | 55,176 | 221,6 |
| Рис длиннозерный | 5,4 | 0,6 | 56 | 260 |
| Всего в блюде | 10 | 51 | 187 | 1224 |
| Всего в 1 порции | 3 | 17 | 62 | 408 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 8 | 29 | 192 |