Финики
Описание
Фрукт, растущий на пальме, овально-округлой формы. Цвет — от красновато-янтарного, до коричнево-бурого. Преимущественно употребляют финики в виде сухофруктов.
Любопытно! Финиковая пальма одно из первых растений, окультуренное человеком.
Состав фиников
- углеводы 60—65% — сравнительно с другими фруктами самый высокий процент;
- железо;
- кальций;
- алюминий;
- цинк;
- магний;
- натрий;
- калий;
- фосфор;
- марганец;
- медь;
- кадмий;
- бор;
- сера;
- кобальт;
- масло;
- протеин;
- фтор – препятствует кровоточивости дёсен;
- аминокислоты (23 вида);
- селен — снижает риск онкологический заболеваний, канцерогенных опухолей.
Большинство составляющих фиников специфичны, в других фруктах их нет.
Витаминный состав:
- А, А1;
- С, РР;
- В1, В2, В6;
- бета-каротин;
- рибофлавин;
- ниацин.
Пантотеновая кислота – повышает усвояемость углеводов.
Пищевые волокна и пектин – снижают риск патологий сердечной мышцы.
Любопытно! Мусульмане почитают финики. В Коране, упоминание о нём встречается 29 раз.
Польза фиников
- выводят соли тяжёлых металлов, шлаков и токсинов
- увеличивают работоспособность, выносливость, восстанавливают силу, придают энергию и жизненный тонус
Интересно! Арабские воины всегда брали финики в поход. Питались фруктами не только сами, но и кормили ими лошадей.
- улучшают умственную активность (производительность мозга увеличивается на 20%)
избавляют от бессонницы
- избавляют от синдрома укачивания;
- снижают утомляемость глаз, улучшают зрение;
- изменяют структуру волос, придавая им великолепный блеск и здоровый вид;
- увеличивают тургор кожи, придают крепость ногтям.
Нужно знать! 10—20 плодов финика достаточно, для получения организмом суточной нормой минеральных веществ и витаминов.
Кроме того, финики:
- повышают способность организма противостоять простудным инфекциям, включая вирусные
полезны для легких, устраняют кашель и выводят мокроту;
- укрепляют иммунитет и защитные силы организма, настраивают его на здоровую работу после длительного приёма антибиотиков;
Важно! Полезны финики беременным, в родах. Обладают обезболивающим эффектом, усиливают сокращения мышц матки, способствуют началу лактации.
- снижают артериальное давление;
- повышают концентрацию эритроцитов, одновременно снижая показатель уровня сахара в крови, при этом и количество холестерина тоже уменьшается;
- улучшают состояние кровеносно-сосудистой системы, полезны при анемии, гипертонии, стенки капилляров становятся прочными и эластичными, уменьшается риск возникновения тромбов;
- значительно снижается вероятность возникновения инсульта и инфаркта;
- улучшают пищеварительные процессы, проходит изжога, восстанавливается микрофлора кишечника;
- отмечается благотворное влияние на печень, почки;
- останавливается развитие воспалительных процессов в суставах, артриты;
- уничтожают патогенные микроорганизмы и паразитов;
- укрепляют костно-мышечную ткань;
На заметку! Отвар риса и фиников помогает при дистрофии.
- усиливают потенцию, увеличивается подвижность сперматозоидов;
- останавливают процесс старения, способствуют омоложению организма;
Любопытно! Китайцы уверенны, что употребляя финики вместо еды, питаясь только ими и водой, они увеличивают продолжительность жизни.
Опасные свойства фиников
- У фиников высокий гликемический индекс. Больным диабетом следует исключить финики из пищи.
- Стоит осторожно относиться к употреблению фиников людям, страдающим аллергией.
- Не рекомендуется есть финики при язвенной болезни желудка.
- Вредны финики людям, не переносящим фруктозу, поскольку в чашке плодов — 29 г этого моносахарида. Организм таких людей не может правильно переварить данный компонент, как следствие — диарея, газы и вздутие живота.
Помните! Готовые сушеные финики, обрабатываются диоксидом серы или сернистым газом. Соединения это токсичны! Благодаря им фрукты дольше остаются свежими и сохраняют цвет.
- Не злоупотребляйте финиками, может возникать сильная головная боль.
- Финики долго перевариваются — не нужно употреблять их за 1,5 — 2 часа до сна.
Внимание! Стоматологи рекомендуют, если нет возможности почистить зубы — запивать финики чаем без сахара или теплой водой.
Финики в кулинарии
По своим лечебным, питательным и диетическим качествам финики приравниваются к злакам. Свежими их добавляют в салаты из фруктов, выпечку и торты. Из плодов производят сахар, финиковый мед. Из сердцевины ствола – пальмовую муку. Финиковый сахар в разы полезнее, нежели свекольный или тростниковый.
На заметку! Вкус сушёных фиников улучшится, если их на время оставить в горячем молоке.
Арабы делают пасту из фиников, и хранят её круглый год. Плоды фиников используют в приготовлении компотов, киселей, мюсли, алкогольного сока.
Особый изыск — финики, начинённые кремом, миндалём, орехами. При этом содержание протеина и белков, необходимых человеку, становится ещё больше.
Калорийность 277кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 1.81г. ( ∼ 7,24 кКал)Жиры: 0.15г. ( ∼ 1,35 кКал)
Углеводы: 68.97г. ( ∼ 275,88 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 2% | 0% | 99%
