Сладкие пирожки со щавелем
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На ужин, На полдник, Для детей - полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Кефир 500 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Сода пищевая 1 ч. ложка
- Соль 3 грамма
- Мука пшеничная высшего сорта 5 стаканов
Приготовление
-
Подготовьте все нужные ингредиенты и приступайте к приготовлению. Для теста подойдет кислое молоко, простокваша, кефир или сыворотка, что окажется под рукой.
-
Промойте под проточной водой щавель, подсушите на бумажном полотенце и мелко порежьте
ножом, желательно керамическим. -
В углубленной миске зелень нужно хорошо примять толкушкой, тогда начинка будет хорошо укладываться и держаться на тесте. Этакий маленький секрет сочной начинки пирожков со щавелем.
-
Возьмите подходящую миску для замешивания теста. Влейте в нее простоквашу, всыпьте пищевую соду и слегка посолите. Дайте немного времени, чтобы сода погасилась молочной кислотой. На поверхности должны появится пузырьки. Тесто получится нежнее.
-
Частями подсыпая муку, замешивайте некрутое тесто. Муки берите столь, сколько попросит тесто. Оно должно отставать от рук, но не быть очень тугим. Иначе выпечка получится жесткой.
-
Тесто раскатайте маленькими кружочками толщиной примерно около 3 см. В серединку каждой лепешки уложите немного щавеля, а в серединку зеленой начинки насыпьте сахарный песок. Половину чайной ложки будет достаточно. Если ваша семья — сладкоежки, можно насыпать побольше. Защипляйте края, как обычные пирожки, и обжариваете на сковороде в растительном масле на среднем огне до готовности.
-
Жареные пирожки со щавелем у нас получились на славу! Прямо в горячем виде подавайте к чаю. Прекрасное угощение для семьи и друзей! Очень вкусно запивать такие пирожки с холодным молоком. Просто объедение!
Когда позволяет время, пирожки со щавелем можете сделать на дрожжевом тесте. От этого выпечка станет еще более мягкой и нежной. Вместо щавеля, можно использовать листья ревеня. Начинка из ревеня напоминает аромат щавеля.
Приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Кефир | 14,5 | 12,5 | 20 | 265 |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 86,4 | 10,4 | 559,2 | 2672 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 100 | 0 | 898 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 59,88 | 239,4 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Щавель | 10,8 | 2,16 | 20,88 | 136,8 |
| Всего в блюде | 118 | 130 | 660 | 4289 |
| Всего в 1 порции | 14 | 16 | 82 | 536 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 5 | 29 | 190 |