Шампиньоны на мангале с сыром и сливочным маслом

Возьмите шампиньоны с открытыми шляпками, среднего или крупного размера. Удалите ножки, очистите шляпки от загрязнений. Сыр натрите на терке. Соль лучше всего подойдет с приправами: сванская, адыгейская или домашняя с зеленью. Сыр возьмите твердый, с небольшой остринкой. Масло любое, у него тут небольшая роль, сделать все чуть нежнее. Во многих сырах жира вполне достаточно, чтобы обойтись и без этого компонента. Я брала нежирный сыр, так что масло было необходимо для придания сливочности.

Уложите шляпки на тарелку срезами вверх. Присолите. Я использовала ароматную соль с приправами и травами. Это позволяет добавить блюду ярких, пряных акцентов, которые мы так любим!

В каждую поместите кусочек сливочного масла. Совсем понемногу, в зависимости от жирности используемого вами сыра.

Натертый сыр уложите сверху масла. Постарайтесь, чтобы он весь был внутри, не свисая с краев шляпки. Это исключит подгорание продукта.

Готовить грибы удобнее всего на решетке над разогретыми уже углями. Мы не зажимаем шляпки, просто укладываем на решетку. Переворачивать ничего не требуется.

Делается это быстро. Как только масло и сыр в шляпках соединятся от жара углей, грибы можно снимать и подавать незамедлительно. Получается интересное по вкусу блюдо с четко выраженным ароматом шампиньонов и нежным сливочно-сырным наполнением. Съедается быстро, а там и шашлык поспел!

Шампиньоны получаются слегка подвяленными, хорошо держат форму и могут быть поданы в качестве закуски, а так же, как основное блюдо. Приятного аппетита!