Салат с рисом и копченой рыбой
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Масляная рыба 400 грамм (горячего копчения)
- Рис 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Яйцо куриное 2 штуки
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Майонез по вкусу
- Свежая зелень 5 грамм
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Я использовала масляную рыбу горячего копчения, можно брать любую. Петрушку, при желании, замените на укроп или кинзу, а майонез на сметану. Все остальное очень просто!
-
Вскипятите воду. Опустите в нее копченую рыбу и варите 10 мин. Подсаливать воду не надо.
-
Лук почистите и сполосните. В ложке растительного масла обжаривайте его, порезав на маленькие кубики.
-
Рис хорошо промойте и отцедите жидкость. Я использовала длиннозерный рис, но с круглым вкуснее на мой взгляд.
-
Рыбу для остывания откиньте на дуршлаг. Если используете филе, то накрошите его, разбирая от возможных косточек. Если тушку рыбы, то удалите кожу и косточки, после так же накрошите.
-
Добавьте к обжаренному луку рис, залейте водой. Около стакана. Воды может понадобиться чуть больше, если она выпарится, а рис будет все еще плотноват.
-
Обязательно разровняйте его, когда вольете воду, потряхивая сковородку. Я заливаю кипящей водой из чайника.
-
Накройте сковороду крышкой и варите рис до готовности.
-
Накрошенную рыбу сложите в емкость, где будет удобно все перемешивать.
-
Туда же пропустите через яйцерезку яйца, сваренные вкрутую.
-
Добавьте порезанную зелень петрушки. Только листочки.
-
Влейте лимонный сок.
-
Готовый рис охладите.
-
Добавьте в салатницу.
-
Заправьте майонезом и перемешайте.
-
Подавайте к столу. Я оформила в сервировочном кольце. Это удобно и смотрится симпатично. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Рис | 10,5 | 1,5 | 118,5 | 510 |
Майонез | 0 | 0 | 0 | — |
Лимонный сок | 0,02 | 0,01 | 0,35 | 1,1 |
Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
Свежая зелень | 0,089 | 0,0275 | 0,2075 | 1,275 |
Масляная рыба | 76 | 40 | 0 | 452 |
Всего в блюде | 100 | 67 | 127 | 1286 |
Всего в 1 порции | 25 | 16 | 31 | 321 |
Всего в 100 граммах | 13 | 8 | 17 | 171 |